Sabe aquele dia frio que pede algo reconfortante? Esse preparo aquece o corpo e conforta o coração. A mistura do feijão batido com bacon frito e couve crocante é irresistível. Sirva em cumbucas com um fio de azeite por cima para finalizar.
Ingredientes
1,2litros
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, reúna os ingredientes e utensílios necessários e organize sua bancada;
Receiteria
Corte a cebola em cubinhos e amasse os dentes de alho. Fatie a couve em tiras finas e corte o bacon em cubos pequenos;
Receiteria
Em uma panela aquecida, adicione 1 colher de azeite e frite o bacon até que fique bem dourado e sequinho;
Receiteria
Agora, entre com a cebola, o alho amassado e refogue até que fiquem levemente dourados;
Receiteria
Junte o feijão cozido com o caldo e a água quente. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver bem por 10 minutos;
Receiteria
Em seguida, desligue o fogo e bata no liquidificador com cuidado até obter um creme homogêneo. Retorne à panela, aqueça e ajuste o sal se necessário;
Receiteria
Aqueça uma frigideira, adicione 1/2 xícara de azeite e frite a couve por 2 minutos por leva. Reserve;
Receiteria
E está pronto! Sirva o caldinho quente, finalizando com a couve frita e o cheiro-verde.
Rico em gorduras, é ideal para saborear sem exagero. As fibras ajudam na digestão, enquanto o potássio contribui para o bem-estar cardiovascular. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
24.8g
38.2%
gorduras saturadas
7.4g
37%
colesterol
0g
0%
sódio
289.3mg
12.1%
carboidratos
5g
1.7%
fibras
2.8g
11.2%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
2.9g
5.8%
vitamina C
3.1mg
3.4%
cálcio
21.5mg
1.7%
ferro
0.68mg
4.9%
potássio
120.4mg
2.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O caldo de feijão simples pode se tornar uma experiência gastronômica incrível com algumas dicas. Confira como transformar seu prato!
Folha de louro: adicionar uma folha de louro durante o cozimento é um truque simples que transforma o aroma do caldo. A erva libera seus óleos essenciais aos poucos, deixando tudo mais perfumado. Esse detalhe faz diferença principalmente quando o feijão é a estrela do prato.
Linguiça calabresa e bacon: a combinação de linguiça calabresa picada com bacon traz um sabor defumado e encorpado ao caldo. Quando dourados no início do preparo, esses ingredientes criam uma base rica e saborosa, resultando em um caldo mais robusto e com profundidade de sabor.
Pimenta dedo-de-moça: para equilibrar a intensidade, vale incluir pimenta dedo-de-moça sem sementes, que oferece ardência suave. O tomate picado no refogado adiciona leve doçura e acidez natural, arredondando o sabor geral.
Torresmo crocante: para finalizar com contraste de textura, sirva o caldo com torresmo crocante por cima, um toque simples que eleva a experiência.
Os preparos de caldos são excelentes para dar aquela esquentada nos dias frios, como também para quando estamos indispostos ou quando bate um resfriado. Temos algumas receitas de caldos em nosso site, dos mais variados, e hoje recomendamos o nosso caldo verde, que fica super cremoso e cheio de sabor. Experimente!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
