Creme de brócolis simples


30min

3 porções
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O creme de brócolis simples fica ainda mais saboroso se você adicionar parmesão ralado na hora de servir, combina bastante. Finalize com azeite de ervas para um perfume especial.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho amassados ou picadinhos
  • 1 batata média sem casca e cortada em cubos
  • 1 brócolis americano lavado e separado em floretes
  • 1 litro de caldo de legumes (ou água)
  • 100 gramas de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de Catupiry (ou requeijão cremoso)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo

  1. Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho até dourar.
  2. Adicione a batata, o brócolis, o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até eles ficarem macios e cozidos.
  3. Deixe mornar, transfira para um liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.
  4. Volte para a panela, acrescente o creme de leite, o Catupity, misture bem até incorporar e o creme esquentar.
  5. Tempere com sal, pimenta e misture bem.
  6. Agora é só servir. Bom apetite.