4 porções
60min
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna os ingredientes do creme de brócolis simples;
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Descasque e pique o alho e a cebola em cubos bem pequenos. Descasque e corte a batata em cubos. Lave, higienize e separe os floretes de brócolis;
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Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola com 1 pitada de sal. Refogue até a cebola murchar levemente e acrescente o alho picado. Misture e refogue por mais 2 minutos;
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Depois, junte a batata, o brócolis e o caldo de legumes. Em fogo médio, cozinhe até os vegetais ficarem macios - espete um garfo, se o garfo furar os legumes facilmente é porque está pronto;
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Desligue o fogo, espere os ingredientes amornarem e transfira para um liquidificador. Com cuidado, bata tudo até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais caldo de legumes ou água para ficar fácil de bater;
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Em seguida, volte o creme à panela, acrescente o creme de leite e o Catupiry. Em fogo baixo, com o auxílio de uma espátula ou batedor de arame, misture até os ingredientes se dissolverem e deixar o creme mais cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até ferver;
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Decore com alguns pedacinhos de brócolis ou sementes de abóbora. Sirva e aproveite!
da nossa cozinha para a sua!
Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!
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dicas do receiteria
O creme de brócolis simples fica ainda mais saboroso se você adicionar parmesão ralado na hora de servir, combina bastante.
Para um creme mais grosso, basta dobrar a quantidade de batatas na receita.
Você também pode finalize com azeite de ervas, para um perfume especial.
Sirva com farofa de pão ou torradas, fica delicioso!
E venha conferir o passo a passo da receita em vídeo:
Nossa, excelente receita!!
Parabéns !!
Gostosa , porém 1 litro de caldo de legumes é demais; precisei engrossar com maisena . Creio que 1/2 litro seria conveniente.