Creme de brócolis simples

O creme de brócolis simples fica ainda mais saboroso se você adicionar parmesão ralado na hora de servir, combina bastante. Finalize com azeite de ervas para um perfume especial.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho amassados ou picadinhos
• 1 batata média sem casca e cortada em cubos
• 1 brócolis americano lavado e separado em floretes
• 1 litro de caldo de legumes (ou água)
• 100 gramas de creme de leite
• 2 colheres de sopa de Catupiry (ou requeijão cremoso)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho até dourar.
2. Adicione a batata, o brócolis, o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até eles ficarem macios e cozidos.
3. Deixe mornar, transfira para um liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.
4. Volte para a panela, acrescente o creme de leite, o Catupity, misture bem até incorporar e o creme esquentar.
5. Tempere com sal, pimenta e misture bem.
6. Agora é só servir. Bom apetite.