Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes do creme de brócolis simples;
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Descasque e pique o alho e a cebola em cubos bem pequenos. Descasque e corte a batata em cubos. Lave, higienize e separe os floretes de brócolis;
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Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola com 1 pitada de sal. Refogue até a cebola murchar levemente e acrescente o alho picado. Misture e refogue por mais 2 minutos;
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Depois, junte a batata, o brócolis e o caldo de legumes. Em fogo médio, cozinhe até os vegetais ficarem macios - espete um garfo, se o garfo furar os legumes facilmente é porque está pronto;
Receiteria
Desligue o fogo, espere os ingredientes amornarem e transfira para um liquidificador. Com cuidado, bata tudo até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais caldo de legumes ou água para ficar fácil de bater;
Receiteria
Em seguida, volte o creme à panela, acrescente o creme de leite e o Catupiry. Em fogo baixo, com o auxílio de uma espátula ou batedor de arame, misture até os ingredientes se dissolverem e deixar o creme mais cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até ferver;
Receiteria
Decore com alguns pedacinhos de brócolis ou sementes de abóbora. Sirva e aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

60 calorias

2.5g proteínas

3.8g gorduras

6.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 60

Gorduras totais	3.8g	4.9%
Gorduras saturadas	1.2g	6%
Sódio	62.5mg	2.7%
Carboidratos	6.2g	2.3%
Fibras	1.2g	4.3%
Colesterol	6.2g	2.1%
Açúcares totais	2.5g	0
Proteínas	2.5g	5%
Vitamina C	12.2mg	13.6%
Cálcio	25mg	1.9%
Ferro	1.2mg	6.7%
Potássio	18.8mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

O creme de brócolis simples fica ainda mais saboroso se você adicionar parmesão ralado na hora de servir, combina bastante.

Para um creme mais grosso, basta dobrar a quantidade de batatas na receita.

Você também pode finalize com azeite de ervas, para um perfume especial.

Sirva com farofa de pão ou torradas, fica delicioso!

E venha conferir o passo a passo da receita em vídeo:

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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