O creme de brócolis simples fica ainda mais saboroso se você adicionar parmesão ralado na hora de servir, combina bastante. Finalize com azeite de ervas para um perfume especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
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3 dentes de alho amassados ou picadinhos
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1 batata média sem casca e cortada em cubos
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1 brócolis americano lavado e separado em floretes
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1 litro de caldo de legumes (ou água)
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100 gramas de creme de leite
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2 colheres de sopa de Catupiry (ou requeijão cremoso)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho até dourar.
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Adicione a batata, o brócolis, o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até eles ficarem macios e cozidos.
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Deixe mornar, transfira para um liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.
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Volte para a panela, acrescente o creme de leite, o Catupity, misture bem até incorporar e o creme esquentar.
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Tempere com sal, pimenta e misture bem.
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Agora é só servir. Bom apetite.