Esse creme de ricota caseiro é leve, econômico e surpreendentemente delicioso. Com poucos ingredientes, você consegue uma textura super cremosa, perfeita para passar no pão ou usar em receitas. Versátil e fácil de preparar, é uma ótima alternativa ao requeijão, com sabor suave e toque artesanal.
Ingredientes
430gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes desse preparo sinônimo de praticidade! Lembre-se de amornar o leite, para facilitar os processos seguintes;
Receiteria
No copo do liquidificador, coloque a ricota, a manteiga e sal a gosto. Bata rapidamente, apenas para iniciar a trituração e mistura dos ingredientes;
Receiteria
Agora, acrescente cerca de 1 colher de sopa de leite integral ao liquidificador e bata novamente, até começar a formar um creme;
Receiteria
Adicione mais leite aos poucos, conforme necessário, para ajudar a bater. Continue batendo até obter um creme liso e sem gruminhos;
Receiteria
Em seguida, transfira o creme para um pote de vidro e leve à geladeira para firmar por aproximadamente 3 horas;
Receiteria
Sirva da maneira como preferir, sendo essa uma ótima opção para incrementar molhos de strogonoff. Bom apetite!
Boa opção para quem busca proteína com cálcio, apoiando a saúde óssea. Embora saboroso, vale atenção ao teor de lipídeos. Ótima escolha para enriquecer refeições, mas saborear sem exagero se estiver controlando a ingestão de gorduras.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.3g
18.9%
gorduras saturadas
3.7g
18.5%
colesterol
0g
0%
sódio
96.7mg
4.0%
carboidratos
3.6g
1.2%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0.7g
1.4%
proteínas
6.5g
13%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
205.4mg
15.8%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
108.9mg
2.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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O creme de ricota é uma opção deliciosa e versátil para diversas preparações. Confira algumas dicas para obter a melhor textura e aproveitá-lo ao máximo.
Dicas de Preparo
A ricota utilizada pode variar bastante na textura. Algumas são mais secas, outras mais úmidas. Por isso, aqui utilizamos cerca de 130 ml de leite, mas o ideal é ir adicionando aos poucos até atingir a cremosidade desejada. Durante o preparo, se o creme estiver muito firme, desligue o liquidificador, raspe as laterais com uma espátula e bata novamente. Isso ajuda a obter uma textura mais lisa e uniforme.
Versatilidade do Creme
Esse creme é extremamente versátil e pode ser aproveitado de diversas formas no dia a dia. Além de ser consumido puro, ele funciona como uma excelente base para patês, permitindo combinações com ervas, temperos, queijos e até ingredientes como azeitonas ou alho. Também pode ser utilizado em sanduíches, torradas e wraps.
Experimente Também
O Receiteria está cheio de receitas de cremes, pastas e geleias para você saborear. Se quiser experimentar uma opção doce para também combinar com pães, torradas ou o que preferir, aposte no creme de avelã caseiro que temos por aqui. Não perca tempo!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
