Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes necessários;
Receiteria
Retire a palha e os "cabelos" das espigas de milho. Lave bem e seque-as com pano limpo;
Receiteria
Com uma faca afiada, corte os grãos rente ao sabugo, coletando-os em uma tigela;
Receiteria
Transfira os grãos para o liquidificador e adicione o leite. Se o copo for pequeno, bata em duas etapas. Bata por aproximadamente 5 minutos ou até obter uma mistura bem homogênea;
Receiteria
Coe a mistura em uma peneira sobre uma panela funda, pressionando bem com uma colher para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço;
Receiteria
Adicione o açúcar ao líquido coado e misture com uma espátula. Leve ao fogo médio, mexendo por aproximadamente 7 minutos sem parar, até começar a engrossar;
Receiteria
Assim que engrossar, mantenha em fogo baixo por mais 10 a 12 minutos, mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela;
Receiteria
Transfira o curau para uma travessa e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar em temperatura ambiente;
Receiteria
Se desejar, polvilhe canela em pó por cima na hora de servir! Bom apetite.

anote aí...

O cural é um prato típico das festividades de São João, conhecido pela sua cremosidade e sabor docinho. Você ainda pode adaptar a receita para ficar ainda mais gostosa, como substituir o açúcar por leite condensado e metade da medida de leite integral por leite de coco.

A manteiga é sempre uma boa aliada dos doces, utilize no final para obter brilho e ainda mais maciez. Para complementar, experimente polvilhar farelo de paçoca, amendoim ou coco ralado. Essa é uma receita que pode ser consumida tanto quentinha, assim que fica pronta, ou gelada.

Aqui no Receiteira você encontra todas as receitas que precisa para compor a mesa do seu arraiá! A canjica é um clássico, que não pode faltar na sua comemoração, confira a nossa receita detalhada e se delicie.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

minhas receitas instagram