O doce de banana sem açúcar é uma opção saudável e cheia de sabor natural. Feito apenas com o doce da própria fruta, ele é perfeito para quem busca uma sobremesa mais leve. Simples, nutritivo e surpreendentemente gostoso.
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
Receiteria
Separe os ingredientes do doce de banana sem açúcar. Você pode utilizar a banana de sua preferência, como nanica, prata e maçã, ou até mesmo uma mistura delas, apenas lembre de escolher uma bem madura;
Receiteria
Descasque as bananas e, com uma faca, corte todas elas em rodelas de 1 cm - você pode utilizar as cascas para fazer uma carne de casca de banana, é uma opção vegetariana deliciosa;
Receiteria
Em uma panela (de material grosso se possível), coloque as bananas cortadas e leve ao fogo médio. Tampe a panela por uns 3 minutos - a banana vai começar a soltar um pouco de água;
Receiteria
Mexa rapidamente e, se tiver grudado um pouco de banana no fundo da panela (caramelizado), raspe com uma colher de pau. Feche a panela novamente e cozinhe por mais uns 10 minutos, abrindo a panela e raspando o fundo caramelizado às vezes para não queimar;
Receiteria
Repita o processo de cozinhar as bananas com a tampa da panela fechada e mexa em intervalos de 5 em 5 minutos, ou quando começar a caramelizar no fundo da panela - essa caramelização da banana que vai trazer a doçura e sabor ideal do doce;
Receiteria
Assim que o doce reduzir bem e mudar de cor (ficar com cor mais escura), raspe bem o fundo e cozinhe por mais alguns minutos - o doce deve ter uma cor amarronzada, por conta da caramelização, e uma textura cremosa;
Receiteria
Agora é só comer esse docinho de banana delicioso! Você pode comer puro ou servir com pães, torradas, creme de leite ou queijo branco.
Rica em potássio, auxilia na saúde muscular e cardiovascular. Com boa quantidade de fibras, favorece a digestão. Apesar de ser sem açúcar, é importante saborear sem exagero devido aos carboidratos naturais das bananas. Uma opção leve para um doce saudável.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.1g
0.2%
gorduras saturadas
0g
0%
colesterol
0g
0%
sódio
1mg
0%
carboidratos
22.3g
7.4%
fibras
1.9g
7.6%
açúcares totais
4.5g
9%
proteínas
1.3g
2.6%
vitamina C
6.4mg
7.1%
cálcio
3mg
0.3%
ferro
0.3mg
2.1%
potássio
358mg
7.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para preparar o seu doce de banana sem açúcar.
Aromatização: você pode aromatizar o doce de banana com canela e cravo. A canela também ajuda a deixar o sabor um pouquinho mais adocicado.
Escolha da banana: quanto mais madura estiver a banana, mais doce vai ficar. Então, aproveite aquela banana que já passou um pouquinho do ponto na fruteira.
Consistência ideal: para saber a consistência ideal da receita, observe quando o doce começar a soltar da panela. Esse é o momento em que você já pode desligar o fogo.
Controle da chama: controle sempre a chama do fogão e a colher de pau, para não queimar a camada caramelizada. A colher de pau, por ser firme, é a mais indicada para raspar bem o fundo. Ela também é longa e oferece mais segurança, caso o doce espirre durante a fervura.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
Comecei colocando um pouco de água. Achei rápido, prático e saboroso. Acrescentei o cacau no final, seguindo sugestão dada aqui também.
Comecei colocando um pouco de água. Achei rápido, prático e saboroso. Acrescentei o cacau no final, seguindo sugestão dada aqui também.
samires
25/12/2025
Muito prática, saborosa e fácil de fazer.
Muito prática, saborosa e fácil de fazer.
Mônica Barros
21/12/2025
muito sabor
Muito fácil e saborosa!
Agora já sei o que fazer com as bananas mais maduras!
Muito fácil e saborosa!
Agora já sei o que fazer com as bananas mais maduras!
Tania Mara Martins dos Santos Reis
10/06/2025
sensacional
Fica igual um brigadeiro, perfeito!
Fica igual um brigadeiro, perfeito!
MARINA
19/05/2025
Fiz com banana nanica beeemmm madura e acrescentei canela ao final.
Ficou perfeito, super docinho .
Maravilha essa receita!
Fiz com banana nanica beeemmm madura e acrescentei canela ao final.
Ficou perfeito, super docinho .
Maravilha essa receita!
silvio gomes leite
04/05/2025
olá. me chamo Sílvio, Goiânia - Go. tive que adaptar o tempo de cozimento à minha panela, pois não tenho uma grossa, e no final coloquei uma chama mínima e cozinhei ate dar o ponto. ficou uma maravilha. Obrigado
olá. me chamo Sílvio, Goiânia - Go. tive que adaptar o tempo de cozimento à minha panela, pois não tenho uma grossa, e no final coloquei uma chama mínima e cozinhei ate dar o ponto. ficou uma maravilha. Obrigado
Hugo Damasceno
27/10/2024
Eu coloquei uns grãos de pimenta rosa e ficou chique.
Eu coloquei uns grãos de pimenta rosa e ficou chique.
ANA FALSARELLA
03/05/2024
muito sabor sensacional
Eu fiz, ficou uma delícia. Acrescentei meio limão e as vezes 1 pinguinho de agua durante o processo antes do final uma colher de sopa rasa de chocolate 100%, maravilhoso
Eu fiz, ficou uma delícia. Acrescentei meio limão e as vezes 1 pinguinho de agua durante o processo antes do final uma colher de sopa rasa de chocolate 100%, maravilhoso
