Esse empadão de camarão é a combinação perfeita entre uma massa amanteigada que derrete na boca e um recheio incrivelmente cremoso e bem temperado. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender no almoço em família, ele entrega sabor marcante e textura irresistível em cada pedaço.
Ingredientes do recheio
1,8kg
Conversor de Medidas
Ingredientes da massa
Publicidade
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Pique os pimentões em cubos pequeno. Tire as sementes do tomate e pique também em cubos pequenos. Corte a cebola, o alho e a salsinha finamente;
Receiteria
Tempere os camarões com sal, noz-moscada, mix de ervas e pimenta-do-reino, misturando bem. Leve os camarões à geladeira para marinar por 10 minutos;
Receiteria
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e sele pequenas porções de camarão até dourar dos dois lados, repita o processo até finalizar todo o restante. Reserve;
Receiteria
Na mesma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e deixe dourar levemente;
Receiteria
Adicione o tomate, misturando até murchar. Incorpore o extrato de tomate e misture bem;
Receiteria
Abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo e mexa para cozinhar;
Receiteria
Acrescente o caldo de camarão aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Cozinhe por cerca de 2 minutos e desligue o fogo;
Receiteria
Adicione o creme de leite e misture;
Receiteria
Acrescente azeitonas e os camarões, incorporando ao molho. Ajuste o tempero com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Finalize com salsinha e reserve até esfriar;
Receiteria
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, a gema e o sal até formar uma massa. Leve a massa à geladeira por 10 minutos para firmar;
Receiteria
Divida a massa em duas partes, sendo uma menor para a tampa;
Receiteria
Abra a parte maior da massa na forma (24cm diâmetro), cobrindo fundo e laterais, e retire o excesso;
Receiteria
Adicione o recheio frio e espalhe requeijão por cima;
Receiteria
Abra a massa restante com um rolo e cubra o empadão. Feche bem as bordas, decore como preferir, pincele gema e faça um corte em X no centro;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos até dourar;
Receiteria
Retire do forno e está pronta para servir. Aproveite!
Com bom teor de proteínas, é uma boa opção para quem busca energia. O cálcio contribui para a saúde óssea. Vale atenção ao sódio e lipídeos, saboreie sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
17g
26.2%
gorduras saturadas
5.1g
25.5%
colesterol
0g
0%
sódio
255.5mg
10.6%
carboidratos
14.1g
4.7%
fibras
0.6g
2.4%
açúcares totais
2.8g
5.6%
proteínas
8.7g
17.4%
vitamina C
1.6mg
1.8%
cálcio
68.5mg
5.3%
ferro
0.63mg
4.5%
potássio
136.9mg
2.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais lanches assim
lanches rápidos e gostosos no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira dicas valiosas para preparar um empadão de camarão delicioso e irresistível.
Cuidado com os Camarões
Seque bem os camarões antes de levá-los à frigideira, pois eles costumam liberar bastante líquido durante o preparo. Depois de temperar, use papel-toalha para retirar o excesso de umidade e garantir um refogado mais saboroso e douradinho. Esse cuidado evita que o recheio fique aguado e ajuda a concentrar melhor os temperos.
Refogando os Camarões
Na hora de cozinhar, refogue os camarões rapidamente, apenas até mudarem de cor e ficarem rosados. O excesso de cozimento deixa a carne borrachuda e compromete a textura do recheio. Para deixar tudo ainda mais especial, você pode acrescentar palmito, alho-poró ou até ervilhas, criando um recheio mais cremoso e cheio de sabor.
Preparando a Massa
A massa também merece atenção: use a manteiga bem gelada para conquistar aquela textura amanteigada e quebradiça irresistível. Depois de preparar, deixe a massa descansar na geladeira envolvida em plástico-filme, pois isso ajuda a firmar a gordura e facilita na hora de abrir. Finalize pincelando gemas por cima antes de assar, garantindo um empadão dourado, brilhante e com aparência de padaria.
Explore Mais
Confira também essa versão de empadão de frango cremoso e aproveite mais essa opção para o lanche da tarde!
Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!
