Ensopado de tofu apimentado

Modo de preparo

1. Hidrate a proteína de soja com água fervente e um pouco de vinagre.
2. Quando a proteína de soja estiver macia, lave bem e esprema até sair toda a água. Reserve.
3. Adicione o tofu em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve.
4. Aqueça o óleo de gergelim e o fio de óleo de soja em um frigideira.
5. Refogue a proteína de soja até dourar.
6. Misture a pimenta dedo-de-moça, o gengibre e o alho com a proteína de soja. Refogue bem.
7. Acrescente os ingredientes restante, refogue e misture com água e amido dissolvido.
8. Mexa até ficar bem grosso e acrescente o tofu.
9. Salpique a cebolinha quando estiver pronto.
10. Sirva e bom apetite.

receita de @veggui