Feijoada de frutos do mar

Name: Feijoada de frutos do mar
Total time: 60 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 dente de alho; Azeite a gosto; 100 gramas de camarão; 6 conchas de água quente; 1 cebola; 1 xícara de chá de alho-poró picado; 50 ml de vinho branco seco; 400 gramas kit para paella; 3 conchas de caldo de peixe ou camarão; 6 conchas de feijão branco cozido sem tempero; 3 colheres de sopa de leite de coco; 1 colher de chá de azeite de dendê; Coentro a gosto; 1/2 colher de chá de açafrão; 1/2 colher de chá de páprica defumada; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

6 porções

60min

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Modo de preparo

Em uma panela, coloque o alho e doure no azeite.
Adicione as cascas retiradas do camarão e refogue por alguns minutos.
Junte a água quente e deixe reduzir até a metade. Reserve.
Em uma outra panela, coloque o azeite e grelhe rapidamente os camarões. Reserve.
Coloque mais um pouco de azeite e adicione a cebola, o alho-poró e o vinho.
Raspe o fundo da panela e mexa até que murchem.
Acrescente os anéis de lula, os mexilhões, o peixe e o camarão.
Adicione o caldo de camarão aos poucos e observando o ponto de cocção de cada carne.
Junte o feijão, o leite de coco, o dendê, os temperos e cozinhe até ferver.
Agora é só servir! Bom apetite.

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