Filé de sassami com creme de espinafre

Modo de preparo

1. Tempere os filés como preferir, doure-os em uma frigideira com azeite ou ghee, retire e reserve.
2. Em uma tigela, misture o leite com a farinha até dissolver e reserve também.
3. Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite e refogue o alho-poró.
4. Adicione o espinafre e a mistura de leite e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
5. Acrescente o creme de leite, o queijo meia-cura, a noz-moscada, o sal e a mostarda, misture bem e reserve.
6. Disponha os filés de sassami em um refratário e cubra com o creme de espinafre.
7. Finalize com o parmesão ralado e leve ao forno até dourar e gratinar.
8. Agora é só servir! Bom apetite.