Fraldinha na pressão com batata

Fraldinha na pressão com batata

Testada por Marcelo Melo 6 porções 40min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes separados.

    Receiteria

    Reúna os ingredientes para fazer uma suculenta e macia fraldinha na pressão com batatas. DICA: lave as batatas bolinhas em água corrente e deixe de molho na água com vinagre;
  2. Uma tigela com fraldinha temperada.

    Receiteria

    Descasque e pique o alho finamente. Com as mãos higienizadas, coloque a fraldinha em uma tigela e coloque o tempero Edu Guedes, a pimenta-do-reino, o colorau, a páprica, o chimichurri, a salsinha desidratada, o alho e o sal (separe um pouco). Espalhe todos os temperos na carne. Reserve;
  3. Pratos com pimentão, cebola e tomate fatiados.

    Receiteria

    Corte os pimentões, as cebolas e os tomates em rodelas médias. Lave e pique as cebolinhas finamente. Reserve. Na panela de pressão no fogo alto, coloque um pouco de açúcar e óleo. Deixe o açúcar derreter bem, até ficar caramelizado;
  4. Uma tigela com fraldinha selada.

    Receiteria

    Adicione a fraldinha e sele os dois lados. Reserve-a em um recipiente e desligue o fogo;
  5. Uma panela de pressão com uma camada de cebola.

    Receiteria

    Para montar a carne na panela, coloque uma camada com as rodelas de cebolas;
  6. Uma panela de pressão com uma camada de cebola e pimentões.

    Receiteria

    Por cima, coloque as rodelas de pimentão verde e vermelho;
  7. Uma panela de pressão com uma camada de cebola, pimentões e tomate.

    Receiteria

    Em seguida, adicione as rodelas de tomate;
  8. Uma panela de pressão com uma camada de cebola, pimentões, tomate, fraldinha e temperos.

    Receiteria

    Por cima, coloque a fraldinha, o restante das cebolas, pimentões, tomates, a cebolinha picada e o sal separado;
  9. Uma panela de pressão com a fraldinha cozinhando com as batatinhas.

    Receiteria

    Tampe a panela de pressão e ligue o fogo alto. Quando pegar pressão, reduza para o fogo médio. Após 25 minutos, abra a panela, coloque as batatas bolinhas e cozinhe por mais 5 minutos. Por fim, desligue o fogo e espere a pressão sair;
  10. Uma panela de pressão com as batatas cozinhando e uma travessa com a fraldinha separada.

    Receiteria

    Reserve a fraldinha em uma travessa e continue fervendo as batatinhas com a panela aberta até o molho ficar mais encorpado;
  11. Um refratário e um prato contendo fraldinha na pressão com batata.

    Receiteria

    Prepare um arroz branco soltinho e sirva a fraldinha na pressão com batatas. Bom apetite!
Marcelo Melo
feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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Você pode ajustar a quantidade de temperos e utilizar outros que mais gostar também.

Antes de retirar a fraldinha, experimente o molho e, se necessário, tempere com mais sal.

Acrescente cogumelos frescos ao prato. Eles absorvem os sabores e adicionam uma textura interessante.

Para deixar o molho ainda mais rico e cheio de sabor, adicione uma xícara de vinho tinto ou uma xícara de cerveja escura, que acrescentará um toque adocicado.

Coloque algumas folhas de louro na panela durante o cozimento. Elas adicionam um aroma sutil, que complementa bem a carne.

Gostou desse preparo? Experimente mais receitas de fraldinha e deguste um prato suculento no almoço ou jantar!

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