O frango desfiado é um preparo versátil que pode ser usado em diversas receitas do dia a dia. Temperado e suculento, ele é perfeito para recheios, tortas, saladas e muito mais. Uma base prática que facilita a rotina na cozinha.
Ingredientes
1kg
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes do frango desfiado;
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Em uma tábua, corte todos os peitos de frango em 3 pedaços (não precisa retirar as gordurinhas, pois isso contribui no sabor do preparo);
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Em seguida, coloque-os em um recipiente e tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino e pimenta caiena. Misture bem para os pedaços ficarem temperados;
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Na panela de pressão em fogo alto, adicione óleo e espere esquentar. Quando estiver pronto, adicione os pedaços de frango e sele todos os lados (os queimadinhos da carne de frango dão todo o sabor do preparo após adicionar água);
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Quando eles estiverem selados, despeje e cubra o frango com água. Feche a panela e quando ela levantar fervura, reduza para o fogo médio e conte 20 minutos;
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Após o tempo, coe o líquido com uma peneira e reserve (você pode utilizar em risoto ou outros preparos e ele dura até 4 dias na geladeira ou 3 meses se congelado em forminhas de gelo);
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Com o frango na panela, feche-a e chacoalhe a panela com as duas mãos para que ele desfie bem;
Receiteria
Sirva esse frango desfiado suculento que pode ser temperado conforme a receita que ele for usado. Bom apetite!
Ótima fonte de proteínas, ideal para fortalecer músculos. Baixo em calorias, uma boa opção para quem busca refeições leves. O teor de sódio é baixo, mas vale sempre saborear sem exagero em dietas controladas.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.3g
3.5%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
65.8mg
2.7%
carboidratos
0.2g
0%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0g
0%
proteínas
11.8g
23.6%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
2.9mg
0.3%
ferro
0.11mg
0.8%
potássio
60.4mg
1.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Com um tempero caprichado e um preparo prático, esse frango desfiado é ideal para usar como recheio de preparos diversos, como tapiocas, panquecas, fricassê, salgados e tortas. Abuse da criatividade na cozinha e se delicie com o resultado.
Caldo saboroso: Também é possível acrescentar ao caldo talos de alho-poró, cebola, cenoura ou folha de louro.
Cor do frango: Se você gosta daquele frango desfiado bem amarelinho, o segredo é utilizar colorau ou açafrão no preparo.
Dica de desfiar: Para o seu frango ficar perfeito, espere a pressão sair naturalmente da panela e desfie a carne ainda morna.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
