Poderiam me recomendar um acompanhamento, bebida e sobremesa para comer com o Gaspacho?

O Gaspacho, criado na Espanha, é perfeito pra um dia bem quente. Ele pode aparecer no seu jantar como entrada ou até prato principal! Pra harmonizar, existem muitas opções; como bebida, você pode apostar no vinho verde, bem refrescante e com leve acidez. Depois da refeição, uma boa sobremesa seria um sorvete de frutas bem fresquinho!

Gaspacho

Modo de preparo

5min

tempo de preparo

0min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes! Lave os vegetais em água corrente. Retire as sementes dos tomates e corte-os em pedaços médios;
Receiteria

Corte o pimentão, o pepino, a cebola e o alho em tamanhos médios, apenas o suficiente para facilitar o processamento;
Receiteria

Em seguida, transfira todos os vegetais para o liquidificador. Adicione o vinagre, azeite, páprica doce, sal e pimenta. Bata por cerca de 4 minutos ou até obter um creme homogêneo;
Receiteria

Corte as fatias de pão em cubos pequenos, descartando as bordas. Em uma frigideira com um fio de azeite, doure os cubinhos com uma pitada de sal até ficarem crocantes;
Receiteria

Sirva o gaspacho em bowls ou taças individuais e finalize com os cubos crocantes de pão por cima. Se desejar, regue com mais um fio de azeite. Aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

48.2 calorias

2g proteínas

1.8g gorduras

6.4g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 48.2

Gorduras totais	1.8g	%
Gorduras saturadas	0.5g	%
Sódio	142.2mg	%
Carboidratos	6.4g	%
Fibras	1.8g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.3g
Proteínas	2g	%
Vitamina C	28.8mg	%
Cálcio	12.2mg	%
Ferro	0.46mg	%
Potássio	214mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rica em fibras e potássio, favorece digestão e saúde do coração. Com baixas calorias, é uma boa opção para refeições leves. Atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial.

anote aí...

Sirva o gaspacho bem gelado e finalize com folhinhas frescas de manjericão ou hortelã. Além de deixarem o prato mais bonito, elas trazem um aroma refrescante que combina perfeitamente com a proposta da receita. Um fio de azeite de boa qualidade também valoriza ainda mais o sabor.

A escolha dos tomates faz toda a diferença no resultado final do gaspacho. Prefira tomates bem maduros, pois eles garantem mais doçura natural, cor intensa e uma textura mais aveludada. Tomates verdes ou sem sabor deixam a sopa rala e sem destaque.

Se desejar, não é obrigatório retirar as sementes dos tomates, mas isso ajuda a suavizar a acidez. O mesmo cuidado vale para a casca do pepino, que pode deixar o preparo mais pesado. Remover esses elementos resulta em um gaspacho mais leve, equilibrado e agradável ao paladar.

O tempo esquentou, e a necessidade por uma comidinha refrescante só aumenta, esse preparo é perfeito para os dias de calourão além de ser muito saboroso. Outra opção que você pode provar, é o nosso antepasto de berinjela, que é super fácil de fazer, e fica uma delícia servido com torradas. Experimente!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

minhas receitas instagram