O gaspacho é a pedida ideal para dias quentes: leve, refrescante e cheio de sabor! Aqui, o toque especial fica por conta do pão integral tostado, que traz textura e sustentação ao prato. Uma sopa fria que é puro carinho em forma de colherada!
Ingredientes
1,5kg
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes! Lave os vegetais em água corrente. Retire as sementes dos tomates e corte-os em pedaços médios;
Receiteria
Corte o pimentão, o pepino, a cebola e o alho em tamanhos médios, apenas o suficiente para facilitar o processamento;
Receiteria
Em seguida, transfira todos os vegetais para o liquidificador. Adicione o vinagre, azeite, páprica doce, sal e pimenta. Bata por cerca de 4 minutos ou até obter um creme homogêneo;
Receiteria
Corte as fatias de pão em cubos pequenos, descartando as bordas. Em uma frigideira com um fio de azeite, doure os cubinhos com uma pitada de sal até ficarem crocantes;
Receiteria
Sirva o gaspacho em bowls ou taças individuais e finalize com os cubos crocantes de pão por cima. Se desejar, regue com mais um fio de azeite. Aproveite!
Rica em fibras e potássio, favorece digestão e saúde do coração. Com baixas calorias, é uma boa opção para refeições leves. Atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.8g
2.8%
gorduras saturadas
0.5g
2.5%
colesterol
0g
0%
sódio
142.2mg
5.9%
carboidratos
6.4g
2.1%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
1.3g
2.6%
proteínas
2g
4%
vitamina C
28.8mg
32%
cálcio
12.2mg
1.0%
ferro
0.46mg
3.3%
potássio
214mg
4.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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O gaspacho é uma opção refrescante e saborosa para os dias quentes. Confira algumas dicas para potencializar o sabor e a apresentação desse prato.
Como Servir
Sirva o gaspacho bem gelado e finalize com folhinhas frescas de manjericão ou hortelã. Além de deixarem o prato mais bonito, elas trazem um aroma refrescante que combina perfeitamente com a proposta da receita. Um fio de azeite de boa qualidade também valoriza ainda mais o sabor.
Escolha dos Tomates
A escolha dos tomates faz toda a diferença no resultado final do gaspacho. Prefira tomates bem maduros, pois eles garantem mais doçura natural, cor intensa e uma textura mais aveludada. Tomates verdes ou sem sabor deixam a sopa rala e sem destaque.
Preparação dos Ingredientes
Se desejar, não é obrigatório retirar as sementes dos tomates, mas isso ajuda a suavizar a acidez. O mesmo cuidado vale para a casca do pepino, que pode deixar o preparo mais pesado. Remover esses elementos resulta em um gaspacho mais leve, equilibrado e agradável ao paladar.
Experimente Também
O tempo esquentou, e a necessidade por uma comidinha refrescante só aumenta. Outra opção que você pode provar, é o nosso antepasto de berinjela, que é super fácil de fazer, e fica uma delícia servido com torradas. Experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
