Name: Gelatina colorida rápida
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 240 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 gelatina sabor morango; 1 gelatina sabor uva; 1 gelatina sabor limão; 1 gelatina sabor abacaxi; 1 gelatina sabor framboesa; 75 ml de água fria (para cada sachê de gelatina); 75 ml de água quente (para cada sachê de gelatina); 200 ml de leite integral; 200 gramas de creme de leite; 1 caixa de leite condensado (395 gramas); 10 colheres de sopa de água fria; 2 saches de gelatina incolor (24 gramas)

Modo de preparo

20min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Antes de começar, separe os ingredientes em uma bancada para facilitar o processo dessa gelatina colorida. Unte uma forma de furo no meio com óleo e reserve;
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Em recipientes separados, adicione o sache de gelatina e dissolva-o em 75 ml de água quente. Em seguida, acrescente 75 ml de água fria, misture e leve a geladeira. Repita o processo com todos os sabores e reserve na geladeira por pelo menos 40 minutos;
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Após firmadas em geladeira, desenforme as gelatinas. Corte-as em cubinhos de aproximadamente 1 cm e reserve-os já na forma untada;
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Hidrate as gelatinas incolores em um potinho com 10 colheres de sopa de água fria. Após misturar, leve o recipiente por 10 segundos no micro-ondas;
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Em um liquidificador, adicione o leite integral, o creme de leite e o leite condensado. Bata os ingredientes. Caso não tenha o liquidificador, em uma tigela, misture os ingredientes com um fouet (batedor de arame);
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Despeje a mistura do liquidificador no recipiente com os cubos de gelatina;
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Misture a gelatina com o creme, debaixo para cima, cuidadosamente para os cubos não desmancharem. Em seguida, leve à geladeira por cerca de 6 horas;
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Desenforme sua sobremesa e está pronta. Aproveite com a família!

anote aí...

Essa receita de gelatina colorida se destaca pelo creme branco, que traz cremosidade e um sabor aveludado. Para melhor desenformar, o ideal é ir deixando entrar ar pelas laterais, apoiando cuidadosamente com uma faquinha de serra.

Se quiser sirva com creme inglês ou uma calda de morango, frutas vermelhas ou até uma ganache de chocolate. O rendimento dessa receita é de até 12 porções generosas, então aproveite para servir para a família toda no almoço!

Aqui no Receiteria você encontra uma infinidade de sobremesas para experimentar na sua casa. O mousse de leite Ninho é um doce cremoso e zero enjoativo, pois equilibra com o cítrico do morango. Teste na sua casa e se surpreenda com o resultado!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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