Transforme suas sobremesas com esta geleia de morango com amora, uma calda artesanal extremamente fácil de preparar. Com o equilíbrio perfeito entre a doçura das frutas vermelhas e o toque cítrico do limão, essa receita garante um brilho incrível e uma textura irresistível. Seja para rechear um bolo de leite ninho ou acompanhar um sorvete, essa geleia é o toque gourmet que faltava na sua cozinha, mantendo o sabor do campo por até 30 dias na geladeira!
Ingredientes
380gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Reúna todos os ingredientes e utensílios, higienizando bem as frutas antes de começar. Se estiverem frescos, pique os morangos e parte das amoras em pedaços pequenos, deixando algumas amoras inteiras caso deseje uma textura com pedaços;
Receiteria
Em uma panela, adicione os morangos, as amoras, o açúcar e o suco de limão. Misture bem todos os ingredientes para que o açúcar envolva as frutas e o limão ajude no brilho da calda;
Receiteria
Feito isso, leve ao fogo baixo e deixe ferver de 20 minutos, mexendo apenas ocasionalmente para não queimar. Se as amoras estiverem congeladas, elas soltam mais água durante o cozimento e levam mais tempo para chegar no ponto;
Receiteria
Observe o ponto: a calda estará pronta quando o açúcar derreter por completo, a espuma baixar e a mistura ficar mais espessa e brilhante;
Receiteria
Desligue o fogo e transfira a geleia para um recipiente de vidro limpo enquanto ainda estiver quente. Deixe esfriar completamente antes de tampar e levar à geladeira, onde a consistência ficará ainda mais firme;
Receiteria
E está pronto! Utilize como recheio de bolos, cobertura de sorvetes ou acompanhamento para sobremesas à base de leite. Armazene em pote de vidro bem fechado na geladeira por até 30 dias!
Deliciosa e rica em fibras, uma aliada da digestão. O potássio é um bônus para a saúde do coração. Vale atenção aos carboidratos para quem monitora o açúcar. Saboreie essa doçura com moderação.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.3g
0.5%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
1.1mg
0%
carboidratos
37.5g
12.5%
fibras
2.5g
10%
açúcares totais
7.5g
15%
proteínas
0.8g
1.6%
vitamina C
20.1mg
22.3%
cálcio
14.2mg
1.1%
ferro
0.27mg
1.9%
potássio
96.7mg
2.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa geleia de morango com amora é simples de fazer e entrega uma textura incrível, com brilho e sabor equilibrado. O segredo está no cozimento em fogo baixo, respeitando o tempo para que o açúcar se dissolva completamente e a mistura ganhe consistência natural, sem precisar de espessantes.
Dicas para o Ponto da Geleia
Para facilitar o ponto, vale fazer o teste do prato frio, observando se a geleia firma levemente sem escorrer rápido.
Variações de Textura
Se quiser uma textura mais encorpada, adicionar um pouco de maçã ralada ajuda na pectina natural, enquanto manter pedaços maiores de fruta deixa o resultado mais rústico e interessante.
Finalização da Geleia
Na finalização, pequenas variações fazem toda a diferença, como substituir parte do açúcar por mel ou adicionar um toque de hortelã para frescor. Uma pitada de sal também ajuda a realçar os sabores e equilibrar o doce.
Se você gosta de preparos com geleia, vale experimentar também o cheesecake de amora, que é chique e cheio de sabor.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
