Com essa receita, sua massa de coxinha ficará leve e macia. Crocante por fora e cremosa por dentro, é perfeita para servir em festas, reuniões de família ou até para vender. Escolha o recheio de sua preferência e aproveite!
Ingredientes da massa
12unidades
Conversor de Medidas
Ingredientes para empanar e fritar
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Peneire a farinha de trigo antes de começar;
Receiteria
Em uma panela grande, de fundo grosso, esquente a água e adicione o caldo de galinha, se desejar. Dissolva-o completamente com uma colher de pau;
Receiteria
Adicione o óleo e o sal, mexa bem e espere ferver;
Receiteria
Quando começar a borbulhar, acrescente metade da farinha de trigo e vá misturando. Agregue a outra metade e continue mexendo até formar uma massa homogênea;
Receiteria
Assim que a massa parar de grudar na mão, desligue o fogo, pois está no ponto ideal. Transfira para uma bancada, sove com um rolo de macarrão e depois com as mãos, até ficar completamente lisa (com cuidado, pois no início estará quente);
Receiteria
Cubra a massa com plástico ou pano limpo para não ressecar e reserve em temperatura ambiente por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio de sua preferência;
Receiteria
Para moldar a massa, pegue porções dela, faça bolinhas médias e abra o centro, formando cavidades;
Receiteria
Coloque o recheio desejado e feche bem a massa, pressionando delicadamente toda a sua superfície;
Receiteria
Passe cada coxinha no leite, depois empane na farinha de rosca;
Receiteria
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas em pequenas quantidades até dourarem por igual;
Receiteria
E está pronta! Sirva com molhos de sua preferência.
Rica em lipídeos, essa massa é ideal para saborear sem exagero. Com modesto teor de proteínas, pode ser complementada com recheios nutritivos. O sódio merece atenção para quem busca controlar a ingestão diária. Uma boa opção para momentos especiais, mas com equilíbrio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
37.2g
57.2%
gorduras saturadas
11.2g
56.0%
colesterol
0g
0%
sódio
180.9mg
7.5%
carboidratos
14.8g
4.9%
fibras
1.7g
6.8%
açúcares totais
3g
6%
proteínas
2.9g
5.8%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
17.6mg
1.4%
ferro
1.1mg
7.9%
potássio
74.9mg
1.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Aprenda dicas essenciais para preparar uma massa de coxinha simples e deliciosa.
Maciez da massa: acrescente uma colher de sopa de manteiga com o óleo e tempere com cúrcuma ou colorau para sabor e cor.
Coxinha crocante: empane duas vezes com farinha panko e farinha de rosca. Frite em óleo quente (170 a 180 °C) para evitar que fiquem encharcadas.
Praticidade: congele as coxinhas empanadas para facilitar a produção em maior escala.
Opção para venda: essas coxinhas têm boa durabilidade e textura crocante, ideais para festas e lanches, podendo ser uma alternativa de renda extra.
O Receiteria é o lugar certo para encontrar deliciosas receitas para deixar a mesa das comemorações de aniversário fartas. Se quiser surpreender seus convidados, prepare o enroladinho de salsicha com catupiry, um clássico que todo mundo ama!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
