Modo de preparo

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Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
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Para começar, triture o farelo de aveia no processador até obter uma textura mais fina, semelhante à farinha;
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Adicione o amendoim ao processador, junto do adoçante culinário e o sal. Bata por alguns minutos;
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Dê uma leve misturada com a colher para desgrudar do fundo e das laterais, depois bata novamente até que o amendoim libere seu óleo natural e a massa fique úmida e moldável;
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Com a massa no ponto, utilize moldes cilíndricos, medidores culinários ou até mesmo forminhas de gelo para montar as paçoquinhas. Acrescente um pouco da mistura com a ajuda de um colher, pressionando bem com os dedos para compactar;
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Desenforme com cuidado e acomode as paçoquinhas em um prato;
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Sirva logo em seguida ou armazene em pote hermético por até 15 dias para comer quando desejar. Aproveite!

anote aí...

Ao escolher o adoçante, opte por xilitol, eritritol, stevia ou qualquer outro que você já use no dia a dia. Cada um deles traz um grau diferente de doçura, então ajuste conforme seu paladar. Essa flexibilidade permite adaptar a receita para ficar mais leve ou mais marcante no sabor.

A paçoquinha saudável preserva o gosto natural e intenso do amendoim, sem o excesso de açúcar típico das versões industrializadas. Isso faz dela uma ótima opção para quem busca um doce equilibrado e menos enjoativo. É perfeita para momentos em que bate aquela vontade de comer algo gostoso, mas sem exageros.

Para conservar bem a textura, armazene as paçoquinhas em um pote fechado por até 15 dias em temperatura ambiente. Se preferir maior durabilidade, mantenha-as na geladeira por até 1 mês. Use essa versão saudável também em outras receitas e, se quiser variar, experimente cobrir com chocolate 70% cacau para um toque especial.

Esse tipo de opção é perfeita para quem está controlando as calorias, mas não abre mão de comer um docinho de vez em quando. Porém, essa paçoquinha também pode ser combinada como complemento para outros preparos, como nesse brigadeiro de paçoca com amendiom, onde você pode esfarelar a paçoca e usar para empanar os brigadeiros, fica uma delícia!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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