Se você gosta de carne suína bem temperada e com aquela textura suculenta e douradinha, essa panceta simples entrará direto para suas receitas favoritas! Com um toque asiático, seu segredo está na marinada rápida, que deixa os pedaços de carne muito saborosos.
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada com todos os ingredientes! Descasque e pique os dentes de alho e o gengibre finamente, pode misturá-los;
Receiteria
Agora, retire a pele da panceta e pique-a em cubos médios;
Receiteria
Transfira seus pedaços para um recipiente e acrescente o alho, gengibre, shoyu, molho de ostra, mel, pimenta-do-reino e o mirin;
Receiteria
Com o auxílio de uma colher, misture tudo muito bem, para que os temperos de incorporem. Deixe marinando por cerca de 30 minutos;
Receiteria
Em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, doure os pedaços de panceta, até que fiquem bem selados e levemente caramelizados;
Receiteria
E está pronto! Sirva com arroz e decore com cebolinha para um toque de frescor.
Uma proteína saborosa, porém, vale atenção ao consumo de lipídeos e sódio. Boa fonte de proteínas, mas saborear sem exagero devido à gordura. Ideal em pequenas porções para quem busca sabor e nutrição.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
24.5g
37.7%
gorduras saturadas
7.4g
37%
colesterol
0g
0%
sódio
439.9mg
18.3%
carboidratos
12g
4%
fibras
0.2g
0.8%
açúcares totais
2.4g
4.8%
proteínas
14.2g
28.4%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
1.4mg
0.2%
ferro
0.06mg
0.5%
potássio
17.4mg
0.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Os temperos dessa panceta tornam ela irresistível! A carne fica suculenta e, na frigideira, cria-se uma camada levemente caramelizada. O gengibre traz um sabor especial, mas, se não foi muito fã, a receita continua deliciosa sem ele. Para finalizar, o gergelim branco ou preto torrado harmoniza superbem com esse prato.
Substituições e Acompanhamentos
Se quiser um toque mais refinado, substitua o mirin por conhaque. Cebola e cenoura picadinhas também deixarão esse prato ainda mais gostoso – basta refogar na frigideira junto com a carne. Para acompanhar, esse preparo combina com gohan (arroz japonês), repolho refogado e sunomono.
Se você gosta de receitas com carne de porco, aqui no Receiteria você encontra uma grande variedade delas! O strogonoff de filé mignon suíno é um prato diferente e com um sabor único, perfeito para servir em ocasiões especiais ou em um almoço de domingo. Confira o passo a passo e depois conta pra gente o resultado.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
