Panqueca de cogumelo saudável

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea.
Coloque uma concha de massa em uma frigideira untada e quente.
Frite os dois lados das panquecas até ficarem totalmente cozidas e reserve.
Em outra panela, refogue a cebola e os cogumelos no azeite.
Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
Recheie as panquecas e coloque em um refratário para ir ao forno.
Salpique queijo ralado por cima para gratinar.
Sirva com o acompanhamento que desejar.

dicas do receiteria

A panqueca de cogumelo saudável é uma ótima opção para almoço ou jantar. Não se esqueça de fritar as panquecas em fogo baixo para que cozinhem por inteiro e não queimem. Além disso, é uma alternativa leve e nutritiva para aqueles dias que queremos evitar a carne. Caso queira variar, confira outras opções receitas de recheio de panqueca.