Modo de preparo

25min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Deixe os ingredientes na bancada para fazer esse delicioso pavê. As nozes devem estar picadas grosseiramente;
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Vamos iniciar o preparo do creme de nozes. Em uma panela fora do fogo, coloque o leite condensado e misture com o leite em pó e o amido de milho até dissolver, sem deixar gruminhos;
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Junte o creme de leite, a manteiga, o leite e ligue o fogo baixo. Misture constantemente com um fouet (batedor de arame) até ferver e engrossar;
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Assim que o creme ganhar consistência, desligue o fogo, acrescente as nozes picadas e a essência de baunilha;
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Transfira esse recheio para uma tigela, cubra com um saquinho plástico em contato e leve para esfriar na geladeira;
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Enquanto esfria, prepare o outro creme. Em um recipiente, adicione o doce de leite e o creme de leite. Mexa com uma espátula até ficar homogêneo e reserve;
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Para fazer a cobertura, bata o chantilly na tigela da batedeira até ficar aerado e leve;
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Adicione o doce de leite, o chocolate em pó, o leite em pó e bata mais um pouco, até ganhar a consistência de uma mousse. Reserve;
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Hora de iniciar a montagem! Em um refratário de vidro (30x22 cm), faça uma camada do creme de nozes ao fundo;
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Despeje o leite para umedecer os biscoitos champanhe em um prato raso. Mergulhe-as rapidamente no líquido, deixe escorrer o excesso e coloque-as no refratário, formando uma nova camada;
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Espalhe novamente parte do creme de nozes sobre os biscoitos, nivelando com a colher. Por cima, adicione metade do creme de doce de leite, alisando para cobrir a superfície;
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Repita mais uma camada de cada: biscoitos, creme de nozes e creme de doce de leite, nessa ordem;
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Transfira a cobertura de chantilly para uma manga de confeitar e decore as bordas da travessa com ajuda de um bico. Por fim, salpique as nozes reservadas para a finalização;
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Leve à geladeira por 1 hora ou até o momento de servir. Bom apetite!

anote aí...

Essa é uma versão de pavê que vai te conquistar! Para realçar os sabores, experimente acrescentar uma pitada de sal no creme de doce de leite. O chocolate em pó utilizado no creme de chantilly pode ser substituído por cacau em pó, se preferir um sabor mais leve.

Uma combinação que pode deixar essa sobremesa ainda mais gostosa é adicionar uvas ou morangos no recheio – você pode adicionar as frutas na hora da montagem, intercalando entre as camadas de creme. Sirva bem geladinho e, se desejar, faça em potes individuais para servir em família.

O Receiteria oferece uma variedade de receitas de sobremesas para que gosta de um bom doce! Para os amantes de chocolate, o brigadeirão de chocolate é uma opção cremosa e super simples de preparar, dá uma olhadinha na receita e se delicie!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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