Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize todos os ingredientes sobre a bancada. Corte o panetone em rodelas médias de forma uniforme;
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Em uma panela, com o fogo ainda desligado, misture o leite condensado, o amido de milho, a gema e a essência de baunilha até obter um creme liso;
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Em seguida, adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar;
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Desligue o fogo e incorpore o creme de leite logo em seguida, misturando bem até ficar homogêneo;
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Vamos à montagem. Em uma travessa de (26x16x5), espalhe uma camada generosa do creme branco;
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Disponha uma camada de rodelas de panetone sobre o creme, cobrindo bem toda a superfície;
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Finalize com mais uma camada de creme branco, alisando bem com uma espátula;
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Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria, e espalhe sobre a última camada de creme;
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Decore com pedaços de panetone por cima do chocolate ainda quente, da maneira que desejar, pressionando levemente;
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Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Prontinho! Agora é só servir e se deliciar!

anote aí...

No preparo do creme, adicionar uma colher de sopa de rum ou conhaque traz um toque adulto e aromático ao pavê. Esse detalhe enriquece o sabor sem dominar o conjunto, deixando o creme mais interessante. Basta misturar após desligar o fogo para preservar o aroma da bebida.

Para garantir que o panetone fique macio e úmido, regue as fatias com uma calda simples de açúcar. Esse passo evita que o pavê fique seco e ajuda a unir melhor as camadas. Se quiser, aromatize a calda com baunilha ou raspas de laranja para um toque especial.

Misturar chocolates meio amargo e ao leite traz equilíbrio perfeito entre doçura e intensidade. Colocar algumas gotas de chocolate no creme ainda quente cria pequenas porções derretidas que deixam a textura irresistível. Finalize acrescentando um punhado de coco ralado ao creme para dar sabor extra e uma leve crocância.

O pavê provavelmente é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas do brasileiro, tem gostinho de reunião em família. Por esse motivo, temos várias receitas de pavê em nosso site, tem para todos os gostos. Hoje, deixamos recomendado o nosso pavê de bolacha, que é bem simples de fazer, com textura cremosa e sabor delicioso, perfeito para a ceia. Experimente!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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