Esse pudim de chocolate é pura cremosidade! Ele fica lisinho, com sabor intenso de chocolate e uma textura que lembra um brigadeirão, mas mais leve. Ideal para quem ama sobremesas geladas, ele impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. Um clássico com um toque especial para adoçar qualquer momento.
Ingredientes do pudim
15porções
Conversor de Medidas
Ingredientes do caramelo
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada e separe os utensílios que serão utilizados;
Receiteria
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo âmbar;
Receiteria
Transfira metade desse caramelo para uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro), espalhe bem, no fundo, e nas laterais e leve à geladeira para firmar;
Receiteria
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos peneirados, o chocolate em pó e a manteiga derretida. Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
Coe essa mistura com uma peneira e despeje na forma caramelizada;
Receiteria
Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, fazendo o teste do palito para saber se assou bem;
Receiteria
Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas;
Receiteria
Desenforme com cuidado e finalize com o restante do caramelo reservado. Sirva gelado!
Delicioso e cremoso, é uma boa fonte de cálcio, fortalecendo ossos e dentes. No entanto, fique atento ao teor de calorias e açúcares. Saborear sem exagero é a chave para aproveitar essa sobremesa de forma equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.4g
16%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
0g
0%
sódio
103mg
4.3%
carboidratos
35.8g
11.9%
fibras
0g
0%
açúcares totais
7.2g
14.4%
proteínas
5.9g
11.8%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
136.7mg
10.5%
ferro
1.03mg
7.4%
potássio
250.7mg
5.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Esse pudim de chocolate é ideal para quem busca uma sobremesa marcante e fácil de fazer. A mistura de chocolate em pó com leite condensado resulta em um sabor equilibrado, enquanto a manteiga dá um toque aveludado à textura.
Dicas para um Pudim Perfeito
Para garantir um resultado perfeito, peneire os ovos antes de bater e asse sempre em banho-maria.
Variações de Sabor
Você pode variar o sabor usando chocolate meio amargo derretido no lugar do em pó, isso deixa o pudim ainda mais intenso e gourmet.
Sugestão de Apresentação
Ah, para ficar ainda mais bonito, sirva com raspas de chocolate por cima!
Se você gostou dessa sobremesa cremosa, aproveite para experimentar também o pudim de maracujá com calda de chocolate! Uma opção prática e deliciosa de sobremesa para surpreender todos no final da refeição!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
