Pudim de doce de leite sem forno


30min

12 porções
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Essa deliciosa receita de pudim de doce de leite sem forno é fácil e prática, você ainda pode incrementar com coco ralado e deixar ainda mais saborosa!

Pudim

  • 12 gramas de gelatina incolor em pó sem sabor
  • 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
  • 1 lata de doce de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 300ml de leite

Calda

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de água

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Modo de Preparo

  1. Em um recipiente, hidrate a gelatina com a água, leve ao micro-ondas por 15 segundos e reserve.
  2. Em um liquidificador, adicione o doce de leite, o leite, o creme de leite e bata até fiar homogêneo.
  3. Acrescente a gelatina e bata mais um pouco.
  4. Despeje em uma forma (de 20cm de diâmetro) e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas.
  5. Adicione o açúcar a uma panela, fogo médio baixo, sem mexer. Quando o açúcar começar a derreter, faça movimentos circulares com a panela.
  6. Quando começar a mudar de cor para caramelo, mexa com uma espátula até tudo caramelizar.
  7. Adicione a água e continue mexendo.
  8. Quando formar um caramelo liso, desligue e reserve.
  9. Espere esfriar a calda.
  10. Desenforme o pudim e despeje a calda de caramelo por cima.
  11. Agora é só servir. Bom apetite.
  1. Adicione o açúcar na panela, fogo médio baixo, sem mexer. Quando o açúcar começar a derreter, faça movimentos circulares com a panela.
  2. Quando começar a mudar de cor para caramelo, mexa com uma espátula até tudo caramelizar.
  3. Adicione a água e continue mexendo.
  4. Quando formar um caramelo liso, desligue e reserve.