O quibebe de abóbora é aquele prato simples que conquista pela textura macia e pelo toque especial do bacon. Fácil de preparar, ele é perfeito como acompanhamento para refeições do dia a dia ou para trazer um sabor caseiro e aconchegante à mesa.
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Separe os ingredientes, corte a abóbora em cubos médios, o bacon em cubinhos e pique a cebola, o alho e a cebolinha finamente;
Receiteria
Em uma panela, leve o bacon ao fogo baixo e deixe dourar lentamente, por aproximadamente 20 minutos, até soltar a gordura;
Receiteria
Em seguida, adicione a cebola e o alho e refogue por 7 minutos até ficarem macios;
Receiteria
Acrescente a abóbora e refogue por mais 25 minutos, mexendo até começar a dourar levemente;
Receiteria
Adicione um pouco de água, tempere com sal e pimenta e misture. Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando e acrescentando água aos poucos, até a abóbora ficar bem macia e levemente cremosa;
Receiteria
Ajuste o tempero, finalize com o limão e misture. Desligue o fogo, adicione a cebolinha e misture delicadamente;
Receiteria
Pronto! Sirva quente ou em temperatura ambiente, bom apetite.
Boa opção com fibras e potássio, que ajudam na digestão e saúde do coração. Tem calorias moderadas, mas o sódio merece atenção, especialmente para quem precisa monitorar a pressão arterial. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8g
12.3%
gorduras saturadas
2.4g
12%
colesterol
0g
0%
sódio
146.3mg
6.1%
carboidratos
7.4g
2.5%
fibras
2g
8%
açúcares totais
1.5g
3%
proteínas
2.9g
5.8%
vitamina C
14.1mg
15.7%
cálcio
16.2mg
1.2%
ferro
0.43mg
3.1%
potássio
248.3mg
5.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O quibebe de abóbora é um prato simples que encanta pela textura cremosa e sabor marcante.
Corte da abóbora: cortar a abóbora em cubos de tamanho semelhante ajuda a garantir um cozimento uniforme, deixando o resultado mais bonito e equilibrado.
Controle do fogo: manter o fogo médio durante o preparo faz diferença, permitindo que os sabores se desenvolvam sem risco de queimar.
Adição de água: durante o cozimento, adicionar água aos poucos e de preferência morna ajuda a manter a cremosidade sem deixar o preparo aguado.
Mexer delicadamente: mexer delicadamente ao longo do processo permite que parte da abóbora se desfaça e forme um creme natural, enquanto alguns pedaços permanecem inteiros, criando um contraste interessante na textura.
Finalização: o equilíbrio entre cremosidade e pedaços macios é o que define um bom quibebe. Servido quente ou até em temperatura ambiente, ele combina muito bem com pratos simples do dia a dia.
Se você gosta dessa proposta caseira e cheia de sabor, vale experimentar também o purê de abóbora com creme de leite, que traz uma versão ainda mais completa.
Sou paulistana, com raízes no interior de São Paulo, onde aprendi a enxergar a mesa como espaço de união e afeto. Transformei a cozinha em minha forma de expressão, criando receitas low carb, cetogênicas e proteicas que unem saúde e prazer. Apaixonada pelo ritual de receber e pela fotografia de comida, compartilho no meu espaço digital receitas que celebram cuidado e conexão à mesa.
