Esse preparo cremoso faz sua Nutella render e fica lisinho, misturado ao chantilly. A combinação do cacau em pó com a avelã é um clássico que sempre faz sucesso nas sobremesas. Você não precisa adicionar açúcar aqui, pois os ingredientes já são bem adocicados. Para mais suavidade, use chocolate meio amargo.
Ingredientes
1,1kg
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
Receiteria
Inicie separando os ingredientes para fazer esse recheio de Nutella, que fica bem estruturado e cremoso, perfeito para rechear bolos;
Receiteria
Em um recipiente, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Leve para o micro-ondas e deixe derreter de 30 em 30 segundos - você também pode fazer esse processo em banho-maria. Com tudo bem derretido, misture bem até formar uma ganache;
Receiteria
Adicione a Nutella na ganche e misture bem com uma batedeira, mixer ou uma espátula de silicone. Assim que ficar homogêneo, leve para a geladeira para esfriar - mas ela não deve ficar gelada e nem dura, apenas esfriar para receber o chantilly;
Receiteria
Em outro recipiente, coloque o chantilly bem gelado e peneire o cacau em pó por cima. Misture bem e depois bata na batedeira, em velocidade baixa, até formar um ponto firme;
Receiteria
Divida o chantilly em duas partes. Acrescente a primeira na ganache com Nutella e vá misturando, cuidadosamente, com movimentos de baixo para cima. Depois que incorporou a primeira parte, junte a segunda parte e misture da mesma forma até ficar tudo bem homogêneo;
Receiteria
Leve para a geladeira até ele ficar um pouquinho firme. Mas não deixe firmar muito, porque com o recheio mais duro, dificulta na hora de espalhar no bolo. Prontinho, agora você já pode rechear seus bolos e tortas.
Rica em energia e carboidratos, perfeita para um boost rápido, mas saboreie sem exagero. O teor de lipídeos pede atenção para quem monitora a ingestão de gorduras. Boa fonte de cálcio e ferro, contribuindo para a saúde óssea e sanguínea.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
32.3g
49.7%
gorduras saturadas
9.7g
48.5%
colesterol
0g
0%
sódio
113.4mg
4.7%
carboidratos
61.2g
20.4%
fibras
3.1g
12.4%
açúcares totais
12.2g
24.4%
proteínas
7.8g
15.6%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
187.5mg
14.4%
ferro
3.38mg
24.1%
potássio
352.8mg
7.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais doces como esse
doces, sobremesas e receitas fáceis no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Aprenda dicas para preparar um recheio de Nutella perfeito para o seu bolo.
Intensificando o sabor: Para trazer um sabor mais intenso de Nutella, na hora que for rechear seu bolo, após espalhar o recheio, coloque a Nutella em uma manga de confeitar com bico bem fininho. Depois, faça fios do creme de avelã por cima do recheio.
Ponto de recheio: Se precisar que fique no ponto de rechear rapidamente, espalhe em uma assadeira.
Temperatura da Nutella: A Nutella deve estar em temperatura ambiente para ser misturada.
Suas sobremesas vão ficar muito mais gostosas com as nossas receitas de recheio para bolo. Confira e experimente hoje mesmo!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
