O risoto é uma receita versátil que vai bem em qualquer ocasião — do almoço do dia a dia a um jantar especial. Nesta versão, você aprende a preparar uma receita deliciosa de um jeito muito mais rápido: usando a panela de pressão. O resultado surpreende e mantém a cremosidade do prato!
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para fazer essa receita de risoto simples, reúna todos os ingredientes. Para facilitar os processos, corte o alho-poró em fatias finas, esprema o alho e pique as cebolas e a mussarela em cubinhos;
Receiteria
Na panela de pressão, acrescente um fio de azeite e depois o alho e a cebola. Refogue bem até que fiquem dourados;
Receiteria
Jogue o arroz arbóreo, misture, depois deixe-o fritar um pouco;
Receiteria
Em seguida, acrescente um caldo de sua preferência. Por aqui, utilizaremos o de camarão. Mexa bem e adicione a água fervente;
Receiteria
Adicione o alho-poró fatiado e mexa mais um pouco, para incorporar todos os ingredientes. Coloque o sal e ajuste conforme a sua preferência;
Receiteria
Feche a panela e espere pegar pressão. Quando isso acontecer, conte 3 minutinhos e desligue o fogo. Espere sair toda a pressão da panela antes de abrir.
Receiteria
Agora, agregue a mussarela e mexa um pouco mais;
Receiteria
E prontinho! Transfira seu risoto de queijo simples, e muito cremoso, para um prato ou refratário de sua preferência e aproveite!
Opção saborosa com cálcio para fortalecer ossos, mas fique atento ao sódio, que merece um consumo consciente, especialmente para quem monitora a pressão. Aproveite seu sabor, mas lembre-se de equilibrar com outras opções mais leves ao longo do dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.9g
10.6%
gorduras saturadas
2.1g
10.5%
colesterol
0g
0%
sódio
281.3mg
11.7%
carboidratos
6.6g
2.2%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
1.3g
2.6%
proteínas
2.7g
5.4%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
72.8mg
5.6%
ferro
0.05mg
0.4%
potássio
14.9mg
0.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O risoto é, ao mesmo tempo, um prato prático e refinado. Possui diversas versões, sabores e é perfeito para servir em jantares especiais.
Experimente Novos Sabores
Para essa receita utilizamos somente o queijo mussarela, mas se quiser experimentar novos sabores, opções como gruyère, gorgonzola e parmesão também são boas escolhas!
Dicas de Preparo
O arroz carnaroli também funciona superbem para preparos de risotos. A panela de pressão acelera o cozimento, mas, se preferir, também é possível fazer em uma panela comum.
Finalização
Na hora de servir, finalize com queijo parmesão ralado na hora, fica uma delícia.
Aqui no Receiteria você encontra diversas receitas de risotos para variar o cardápio! Uma opção diferente e de sabor autêntico é o risoto de limão-siciliano, que possui uma combinação de temperos marcante. Siga o passo a passo da receita e teste em casa.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
