O risoto pomodoro é uma opção clássica e cheia de sabor, com preparo cremoso e envolvente que destaca o frescor do tomate, resultando em um prato equilibrado, aromático e perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e elegante ao mesmo tempo.
Ingredientes
1,8kg
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada com os ingredientes para preparar esse risoto. Para facilitar o passo a passo, deixe os queijos mussarela e parmesão ralados;
Receiteria
Comece descascando os dentes de alho, e cortando a cebola ao meio, sendo uma metade em pedaços grandes e a outra metade picada em cubinhos. Aproveite para picar o pimentão e os tomates também em pedaços maiores;
Receiteria
Numa assadeira coloque os tomates, o pimentão, os alhos, a cebola em pedaços grandes e os ramos das ervas. Regue esses ingredientes com azeite e leve ao forno por 30 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, dissolva o tablete de caldo de legumes em água no fogo. Reserve;
Receiteria
Passado o tempo de forno, retire as ervas e coloque os ingredientes no liquidificador. Bata bem;
Receiteria
Em seguida, refogue a cebola com a manteiga numa panela. Coloque o arroz arbóreo e logo em seguida, o vinho branco. Deixe evaporar;
Receiteria
Acrescente a mistura do liquidificador e vá mexendo até reduzir bem;
Receiteria
Quando reduzido, entre com o caldo de legumes, pouco a pouco até que o arroz cozinhe e fique tudo cremoso. É importante que o caldo esteja quente para não atrapalhar o cozimento;
Receiteria
Ao atingir a cremosidade desejada, acerte o sal e adicione a nata. Incorpore tudo para em seguida adicionar os dois queijos já ralados;
Receiteria
Agora está prontinho para servir. Aproveite com quem você ama!
Boa opção com proteínas e cálcio, auxiliando na saúde muscular e óssea. Baixo em calorias, pode ser saboreado sem exagero. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5g
7.7%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
94.9mg
4.0%
carboidratos
15.2g
5.1%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
3g
6%
proteínas
3.6g
7.2%
vitamina C
5.5mg
6.1%
cálcio
70.5mg
5.4%
ferro
0.13mg
1.0%
potássio
61.5mg
1.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Finalize o risoto com folhas frescas de manjericão apenas na hora de servir, preservando o aroma intenso e o frescor da erva. Esse toque final traz mais equilíbrio ao sabor do tomate e deixa o prato com aparência ainda mais bonita e convidativa. Se desejar, acrescente também um fio de azeite de boa qualidade para realçar todos os ingredientes.
Ponto do arroz: o ideal é que os grãos fiquem al dente, mantendo uma leve resistência no centro enquanto permanecem cremosos por fora. Para atingir esse resultado, mexa constantemente e adicione o caldo aos poucos, permitindo que o arroz cozinhe de maneira uniforme e absorva bem os sabores.
Incorporação da nata e queijo: antes de incorporar a nata e o queijo, desligue completamente o fogo para evitar que os ingredientes talhem ou percam a textura delicada. Esse processo garante um risoto muito mais cremoso, brilhante e com acabamento aveludado, semelhante aos servidos em restaurantes.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
