Esse rocambole de carne moída recheado com presunto e queijo é daquelas receitas que unem praticidade e muito sabor. Com um preparo simples, ele fica suculento por dentro, dourado por fora e com um recheio derretido que faz toda a diferença. Perfeito para um almoço especial ou para variar o cardápio do dia a dia.
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes necessários para começar a receita. Aproveite para picar o alho, a cebola e o tomate;
Receiteria
Num recipiente coloque a carne, a cebola, os temperos, o tomate e o alho, o shoyu e por fim, a farinha;
Receiteria
Incorpore tudo com uma colher ou com as próprias mãos. Acrescente um fio de azeite e incorpore novamente;
Receiteria
Estique um pedaço de plástico filme e sobre ele coloque porções da carne temperada. Vá modelando com as mãos, em formato retangular. Se quiser, coloque um plástico por cima e passe o rolo do próprio papel filme para deixar uniforme;
Receiteria
Agora acomode as fatias de presunto e por cima, as de queijo;
Receiteria
Em uma tábua, pique a calabresa finamente. Aproveite para colocá-las sobre as fatias de queijo;
Receiteria
Com cuidado, vá enrolando e apertando o rocambole, até que chegue na outra ponta. Não se esqueça de fechar as laterais para o recheio não vazar demais;
Receiteria
Escolha um refratário que possa ir ao forno e regue-o com um fio de azeite. Posicione o rocambole no centro e aproveite para regar a superfície também com azeite;
Receiteria
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1 hora e 15 minutos. Nos últimos 5 minutos, adicione o molho de tomate por cima e volte para o forno até que o tempo acabe;
Receiteria
Agora está pronto. Fatie e caso goste, finalize com cheiro-verde!
Rico em proteínas, é ótimo para quem busca fortalecer os músculos. Contém cálcio e ferro, bons para ossos e sangue. No entanto, o sódio elevado merece atenção, especialmente para pessoas que monitoram a ingestão desse mineral. Saboreie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.5g
10%
gorduras saturadas
2g
10%
colesterol
0g
0%
sódio
408mg
17%
carboidratos
3g
1%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
0.6g
1.2%
proteínas
16.8g
33.6%
vitamina C
3.5mg
3.9%
cálcio
68.8mg
5.3%
ferro
1.55mg
11.1%
potássio
287.7mg
6.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas e sugestões para preparar e acompanhar seu rocambole de carne moída com calabresa.
Retirar sementes do tomate: O tomate com semente pode soltar bastante líquido durante o processo de assar. Se preferir um preparo mais sequinho, retire as sementes antes de usar.
Descarte o excesso de líquido: Caso perceba excesso de líquido no refratário, retire-o rapidamente do forno e descarte o excesso para não comprometer a textura. Esse cuidado garante um resultado mais saboroso e bem estruturado.
Acompanhamentos: Para acompanhar, purê de batata, batatas rústicas, legumes salteados, arroz e farofa são excelentes opções e combinam muito bem com o prato.
Preparação antecipada: O rocambole pode ser preparado na noite anterior. Basta deixá-lo pronto e refrigerado. No dia seguinte, é só levar ao forno, garantindo praticidade e rapidez no almoço de domingo.
O Receiteria está cheio de receitas que levam calabresa na lista de ingredientes. Caso você seja fã, não pode deixar de experimentar a torta de calabresa de liquidificador, perfeita para servir no lanche da tarde ou jantar, para variar o cardápio. Aproveite!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
