Esse rocambole de frango especial fica super suculento, com recheio cremoso e uma combinação irresistível de queijo, bacon e calabresa em cada fatia. Perfeito pra um almoço caprichado ou ocasiões especiais, é uma receita fácil de preparar e que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Ingredientes para o rocambole
8porções
Conversor de Medidas
Ingredientes para o recheio
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes para o rocambole;
Receiteria
Em um liquidificador, adicione a cebola, o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta e bata até ficar homogêneo;
Receiteria
Acrescente o cheiro-verde e bata até elas triturarem um pouco. Despeje em um recipiente e reserve;
Receiteria
Triture o frango em um processador, junte com o temperinho no recipiente e misture bem até ficar homogêneo (caso precise, acerte o sal);
Receiteria
Coloque a farinha e misture novamente;
Receiteria
Em uma bancada, coloque um saco plástico e despeje a massa por cima. Cubra ela com outro saco plástico e abra com a ajuda de um rolo (deixe cerca de 0,5 cm de espessura);
Receiteria
Reúna os ingredientes para o recheio;
Receiteria
Retire o plástico de cima, recheie com a muçarela, o presunto, a cenoura, a calabresa, o bacon espalhando bem por toda a massa (evitando as bordas);
Receiteria
Com a ajuda do saquinho plástico, enrole o rocambole. Vá enrolando aos pouco e pressionando para baixo;
Receiteria
Feche a massa nas laterais e transfira o rocambole para uma forma untada com azeite;
Receiteria
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos. No forno, na parte de baixo (da forma com rocambole), coloque uma assadeira com um pouco de água para ajudar a carne a não ficar seca;
Receiteria
Retire o papel alumínio, pincele o mel por cima da massa, volte para o forno por mais 25 a 30 minutos ou até dourar;
Receiteria
Transfira o rocambole para uma travessa, pincele ele com a água que soltou na forma e sirva.
Com boas proteínas, este prato é uma opção nutritiva para quem busca fortalecimento muscular. O cálcio presente contribui para a saúde dos ossos. Vale atenção ao sódio, que é elevado, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.5g
19.2%
gorduras saturadas
3.8g
19%
colesterol
0g
0%
sódio
545.8mg
22.7%
carboidratos
4.3g
1.4%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
24.4g
48.8%
vitamina C
1.5mg
1.7%
cálcio
169.3mg
13.0%
ferro
0.69mg
4.9%
potássio
258.5mg
5.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Para deixar esse prato ainda mais apetitoso, você pode fritar pequenos pedaços de bacon e salpicar por cima do rocambole. Sirva com um purê de batatas ou uma porção de arroz branco. Bom apetite!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
