Opção prática de lanche ou até mesmo para quem busca uma refeição rápida, esse sanduíche natural simples será incrementado com cenoura e outros ingredientes acessíveis. Unindo textura, nutrição e sabor em cada mordida!
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Com os ingredientes separados, comece descascando e ralando a cenoura. Descasque a cebola e pique-a finamente. Lave e pique o cheiro-verde também. Deixe o grão-de-bico de molho por 8 a 12 horas (descartando sua água depois);
Receiteria
Na panela de pressão, cubra os grãos com água de 2 a 3 dedos acima. Assim que pegar pressão, cozinhe de 15 a 20 minutos, deixando a pressão sair naturalmente depois;
Receiteria
Transfira os grãos cozidos para um bowl. Com o auxílio de um garfo, amasse-os para que fiquem bem desfiadinhos;
Receiteria
Acrescente a cenoura ralada, a cebola picada, o cheiro-verde, as azeitonas e a maionese;
Receiteria
Agora, misture bem para que tudo se incorpore. Tempere com o suco do limão, sal e azeite;
Receiteria
Em uma frigideira com um fio de azeite, toste os pães levemente. Passe-os para uma bandeja ou tábua de cozinha para montar os sanduíches;
Receiteria
Em 6 fatias de pão, faça uma camada com a mistura de grão-de-bico. Adicione as folhas de alface e finalize com mais uma camada da mistura e outro pão de forma;
Receiteria
E está pronto! Se desejar, corte-os ao meio na diagonal na hora de servir.
Com modestas calorias e bom aporte proteico, é uma boa opção para lanches rápidos. Contudo, vale atenção ao sódio, que pode ser elevado para quem controla a pressão. A presença de fibras auxilia na sensação de saciedade. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.7g
5.7%
gorduras saturadas
1.1g
5.5%
colesterol
0g
0%
sódio
226.9mg
9.5%
carboidratos
49.1g
16.4%
fibras
2.5g
10%
açúcares totais
9.8g
19.6%
proteínas
10.1g
20.2%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
3.2mg
0.3%
ferro
0.19mg
1.4%
potássio
23.8mg
0.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa é uma receita de sanduíche liberada para os vegetarianos, pois seu recheio não leva nenhum tipo de carne. A pasta de grão-de-bico fica ainda mais gostosa com um pouco de tahine e, se desejar, adicione também alho amassado para intensificar o sabor.
Assim como as folhas de alface, é possível adicionar a cenoura ralada somente na montagem – dessa forma sua crocância fica ainda mais notável no sanduíche. Além disso, uma rodela de tomate e picles também são bem-vindos e tornam o preparo ainda mais nutritivo.
O Receiteria oferece uma infinidade de receitas práticas e saudáveis como essa! A crepioca de queijo com tomate e orégano é uma opção deliciosa, ideal para preparar no café da manhã ou lanche de tarde. Dê uma olhadinha no nosso passo a passo e veja como é fácil de fazer.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
