Quer surpreender no almoço ou jantar com um prato fácil, mas cheio de sabor? Essas sobrecoxas recheadas ficam extremamente macias por dentro, com um tempero marcante graças à marinada. Com uma finalização dourada e suculenta digna dos melhores restaurantes!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes para esse preparo suculento! Comece cortando a calabresa em tiras e o bacon em fatias. Preaqueça o forno a 200ºC;
Receiteria
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Em seguida, coloque as sobrecoxas em um recipiente grande e tempere com o suco do limão, sal, cominho, tempero baiano, chimichurri, alecrim, alho amassado e açafrão. Misture bem, garantindo que todas as peças fiquem bem envolvidas no tempero;
Receiteria
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Cubra o recipiente com plástico filme e leve à geladeira para marinar por cerca de 2 horas. Isso ajudará a intensificar o sabor da carne;
Receiteria
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Passado esse tempo, retire-as da geladeira. Agora, junte uma tira de calabresa e uma fatia de bacon, e envolva a carne da sobrecoxa nelas, como se fosse um rocambole;
Receiteria
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Prenda com barbante culinário para que o rolinho não se abra durante o cozimento. Se preferir, pode usar palitos de dente também;
Receiteria
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Pegue uma assadeira média ou grande, dependendo da quantidade de sobrecoxas. Espalhe a maionese em seu fundo, formando uma camada leve e uniforme;
Receiteria
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Acomode as sobrecoxas recheadas diretamente sobre essa camada de maionese;
Receiteria
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Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 60 minutos a 200ºC, ou até que estejam bem douradas e cozidas por dentro;
Receiteria
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Retire os palitos com cuidado antes de servir! Ficam ótimas acompanhadas de arroz branco, legumes assados e uma farofinha.
Receiteria
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anote aí...
Misturar queijo cremoso ou mussarela à maionese cria um recheio com textura aveludada e bem úmida, que contrasta perfeitamente com a carne dourada por fora. Essa combinação também ajuda a manter a sobrecoxa suculenta por dentro durante o tempo de forno. Além disso, o sabor levemente salgado e amanteigado realça o tempero do frango.
Enrolar os rocamboles em fatias de bacon é uma excelente forma de intensificar o sabor defumado. Durante o assado, a gordura do bacon derrete e envolve a carne, deixando a superfície dourada e crocante. Esse truque também ajuda a proteger o recheio, mantendo-o cremoso no interior.
Para finalizar, sirva as sobrecoxas com um toque de molho barbecue caseiro, que realça o sabor defumado com um contraste agridoce. Polvilhar pimenta-do-reino moída na hora traz um leve ardor, equilibrando os sabores e deixando o prato mais aromático. Esse toque final transforma a receita em uma opção cheia de camadas de sabor.
Ainda no tema das sobrecoxas, uma outra opção de preparo é a nossa sobrecoxa assada com mostarda, uma receita que deixa a carne super úmida e com tempero marcante, é a definição de comida saborosa, mas não pule a etapa da marinada, é ela que garante todos os sabores e suculência desse preparo!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
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