Esse prato é sinônimo de suculência e maciez! Preparadas na frigideira, essas sobrecoxas são envolvidas por uma marinada de shoyu com cebola e outros temperos especiais. Uma ótima opção para um almoço rápido e cheio de sabor!
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize todos os ingredientes em sua bancada. Corte as cebolas em formato meia-lua;
Receiteria
Coloque as sobrecoxas sobre uma tábua e tempere com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Espalhe bem com as mãos;
Receiteria
Disponha as peças em uma tigela e adicione a cebola, o coentro em pó, a páprica defumada e o molho shoyu. Misture com as mãos, envolvendo todos os temperos no frango;
Receiteria
Cubra com plástico-filme e deixe marinar por 15 minutos em temperatura ambiente;
Receiteria
Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio e coloque as sobrecoxas com a pele voltada para baixo;
Receiteria
Frite até dourar bem, depois vire os pedaços e frite por mais 10 minutos;
Receiteria
Passado esse tempo, retire o frango da frigideira e reserve;
Receiteria
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o molho da marinada;
Receiteria
Acrescente metade da água e volte as sobrecoxas para frigideira;
Receiteria
Junte o restante da água, tampe e cozinhe até o líquido reduzir e o frango ficar bem dourado;
Receiteria
Sirva em seguida, acompanhado de salada, batatas grelhadas ou outro acompanhamento de sua preferência.
Uma boa fonte de proteínas, ideal para fortalecer músculos. O teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero é uma boa escolha para refeições equilibradas.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.3g
6.6%
gorduras saturadas
1.3g
6.5%
colesterol
0g
0%
sódio
381.6mg
15.9%
carboidratos
2.8g
1.0%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
0.6g
1.2%
proteínas
25.6g
51.2%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
7.9mg
0.7%
ferro
0.28mg
2%
potássio
189mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Essa receita é deliciosa e deixa a proteína do dia a dia muito especial e elegante! Para que a marinada fique ainda mais gostosa, se organize para deixar o frango envolvido nos temperos por um tempo prolongado. Se conseguir, faça o preparo na noite anterior para que os sabores se intensifiquem.
Substituição do shoyu: Se preferir o sabor do shoyu menos presente, substitua metade da quantidade da receita por vinho branco ou caldo de legumes. Isso o deixa mais suave e igualmente suculento.
Toque adocicado: Se gostar de um toque adocicado, acrescente uma colher de chá de mel ou geléia de pimenta ao molho. Combina demais!
Acompanhamentos: Como acompanhamento, para um cardápio mais leve, sirva com uma salada fresca ou legumes salteados. Mas se quiser se aventurar em preparos mais elaborados, essa sobrecoxa vai muito bem com risotos mais simples como de queijo ou cítricos.
Para aprender a preparar essa iguaria, acesse nossa receita de risoto de limão siciliano e aventure-se nos preparos!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
