Cremosa, com camadas delicadas e uma ganache brilhante por cima, essa torta alemã com nata é daquelas sobremesas que conquistam ao primeiro pedaço. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia com algo simples, mas muito saboroso. A decoração com chocolate branco deixa o visual ainda mais bonito!
Ingredientes do creme
1,2kg
Conversor de Medidas
Ingredientes da montagem
Ingredientes da cobertura
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes e organize sua bancada. Aproveite para cortar o chocolate em pedaços pequenos;
Receiteria
Em uma tigela, adicione a nata e o leite condensado. Bata com uma batedeira em velocidade média apenas até formar um creme liso e aerado. Não bata demais para evitar que o creme perca a textura. Reserve;
Receiteria
Agora vamos para a montagem! Peque um refratário (26x16x5) e espalhe uma camada fina do creme, apenas para evitar que os biscoitos grudem;
Receiteria
Mergulhe rapidamente cada biscoito em um recipiente com leite e disponha lado a lado sobre o creme;
Receiteria
Cubra com uma camada generosa do creme. Espalhe com as costas de uma colher para alisar;
Receiteria
Repita as camadas de biscoito umedecido e creme até finalizar com uma camada de creme por cima. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar;
Receiteria
Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite ou meio amargo no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos;
Receiteria
Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante;
Receiteria
Por fim, espalhe a ganache sobre a torta alisando bem. Decore com chocolate branco derretido em movimentos de vai e vem com o auxílio de um saco de confeitar;
Receiteria
Volte a sobremesa à geladeira até o momento de servir. Sirva gelada e em porções quadradas ou em fatias. Aproveite!
Esta sobremesa é rica em cálcio, contribuindo para a saúde óssea. O teor de lipídeos é significativo, então saboreie sem exagero. Com uma quantidade moderada de carboidratos, é uma opção energética, mas balanceie com outras escolhas ao longo do dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
19.9g
30.6%
gorduras saturadas
6g
30%
colesterol
0g
0%
sódio
125.6mg
5.2%
carboidratos
31.9g
10.6%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
6.4g
12.8%
proteínas
5g
10%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
173.4mg
13.3%
ferro
0.74mg
5.3%
potássio
188.7mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas para aprimorar sua Torta Alemã na Travessa e torná-la ainda mais deliciosa!
Nata Gelada
Usar a nata bem gelada é essencial para obter um creme mais firme, leve e aerado, com textura clássica da torta alemã. Bata somente até atingir picos suaves, evitando excesso de ar.
Aromatização do Leite
Na montagem, substitua parte do leite por leite aromatizado com baunilha para um aroma mais envolvente e delicado.
Camadas de Ganache
Entre os biscoitos, vale intercalar uma camada fina de ganache meio amargo, criando contraste com o creme claro.
Doce de Leite
Para surpreender, acrescente uma camada de doce de leite cremoso no meio da travessa, garantindo um recheio extra e indulgente.
Finalização com Cacau
Finalize com cacau em pó peneirado sobre a cobertura, trazendo elegância e leve amargor.
Receita Relacionada
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
