Uma torta de sardinha é aquela receita prática que salva qualquer refeição do dia a dia. Com uma massa leve e macia envolvendo um recheio bem temperado, ela combina simplicidade com um toque caseiro irresistível. Perfeita para o almoço, lanche da tarde ou até para levar em marmitas, é uma opção econômica que agrada a todos e ainda permite variações com os ingredientes que você tiver em casa.
Ingredientes do recheio
1,7kg
Conversor de Medidas
Ingredientes da massa
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes para o preparo dessa torta. Para facilitar o passo a passo, deixe o queijo parmesão ralado, os ovos quebrados e retire as espinhas da sardinha;
Receiteria
Comece preparando o recheio, para isso, pique os tomates em cubos, a cebola em fatias finas, e os tomates-cereja ao meio;
Receiteria
Em uma tigela, coloque o tomate, a cebola, o orégano, o cheiro verde, a sardinha com óleo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve para depois;
Receiteria
Para preparar a massa, em outra tigela, coloque os ovos e bata-os com um fouet (batedor de arame). Logo em seguida coloque o leite, o óleo, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo até ficar homogêneo;
Receiteria
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até ficar lisinha. Coloque metade do parmesão ralado e o fermento. Misture bem;
Receiteria
Quando a massa estiver pronta, despeje metade dela numa forma (28x22cm) untada com manteiga e farinha de trigo, cobrindo todo o fundo;
Receiteria
Acomode o recheio por toda parte;
Receiteria
Despeje o restante da massa, espalhe e coloque a outra metade do parmesão, bem distribuído. Finalize com os tomates-cereja com o meio virado para cima;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos;
Boa fonte de proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde muscular e óssea. O sódio merece atenção, especialmente para quem precisa monitorar a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio, considerando o teor calórico e de lipídeos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
16.4g
25.2%
gorduras saturadas
4.9g
24.5%
colesterol
0g
0%
sódio
367.5mg
15.3%
carboidratos
28.8g
9.6%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
5.8g
11.6%
proteínas
11.1g
22.2%
vitamina C
4mg
4.4%
cálcio
178.5mg
13.7%
ferro
1.25mg
8.9%
potássio
285.2mg
6.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas essenciais para preparar a torta salgada de sardinha com perfeição.
Remoção do óleo: ao preparar o recheio, remova o excesso de óleo da conserva para que a torta não fique gordurosa ou pesada demais. Mantenha apenas uma pequena parte do líquido para preservar o sabor característico do peixe sem comprometer a estrutura.
Cuidado com a umidade: tenha cuidado com ingredientes que soltam água, como tomates e cebolas, pois o excesso de umidade impede o cozimento do meio. Se notar que o refogado está muito líquido, deixe-o escorrer em uma peneira antes de fazer a montagem final.
Consistência da massa: a massa deve atingir a consistência de um creme grosso para que possa envolver os ingredientes e crescer de maneira uniforme.
Descanso da torta: resista à tentação e espere a torta amornar completamente antes de realizar o primeiro corte na assadeira. Esse tempo de descanso ajuda o recheio a firmar, garantindo fatias inteiras, bonitas e com a apresentação perfeita.
Confira também a nossa mais que gostosa torta salgada de frango, super fácil de fazer, você vai adorar!
Sou mineira e cozinho desde a infância, guiada por memórias afetivas e pela certeza de que a comida é acolhimento. Cresci em uma casa de portas abertas e receitas de família, aprendendo cedo que cozinhar é cuidar. Sem formação em gastronomia, mas profundamente apaixonada por cozinhar e comer bem, vejo a cozinha como experiência sensorial e emocional. Viajar, observar culturas e registrar cada preparo fazem parte do meu jeito de transformar comida em memória e afeto.
