Torta suflê de batata e queijo

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até que fiquem macias. Depois, amasse-as para fazer um purê.
2. Junte a margarina, o creme de leite e as gemas ao purê de batata. Misture bem. Verifique o sal e ajuste-o conforme o seu gosto.
3. Divida o purê em duas porções.
4. Unte um refratário e forre o fundo com uma das porções do purê.
5. Espalhe a mussarela ralada sobre a primeira camada de purê.
6. Cubra a mussarela com a outra porção de purê, formando assim uma segunda camada.
7. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Em seguida, misture o queijo ralado.
8. Espalhe essa mistura de claras e queijo ralado por cima da torta.
9. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C até que a torta fique dourada.
10. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

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