O limoncello é um licor italiano feito a partir das cascas de limões-sicilianos. O resultado é uma bebida de tom verde vibrante, com sabor refrescante e um aroma cítrico inconfundível. Deve ser apreciado bem gelado, como um digestivo após as refeições ou ser utilizado para compor drinks e coquetéis.
Ingredientes
1litro
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes para fazer o limoncello caseiro. Você também vai precisar de um pote com fechamento hermético e uma garrafa de vidro esterilizada com tampa para armazenar o licor pronto;
Receiteria
Lave bem a casca dos limões para remover qualquer resíduo ou sujeira e seque com um pano limpo;
Receiteria
Com uma faca de legumes ou descascador, retire a casca dos limões evitando tirar a parte branca, que é amarga - use somente a parte amarela da casca;
Receiteria
Pegue o pote com fechamento hermético e coloque as cascas dos limões. Adicione a vodka e tampe o recipiente. Deixe em local fresco e escuro por 7 dias;
Receiteria
Após o período indicado, prepare uma calda. Em uma panela, coloque a água e o açúcar, e misture. Leve ao fogo médio e cozinhe até ferver e o açúcar se dissolver completamente. Desligue e espere a calda esfriar;
Receiteria
Pegue o pote com as cascas de limões, abra e adicione a calda de açúcar. Tampe e deixe descansar por mais 7 dias no mesmo local;
Receiteria
Coe o líquido do pote para remover as cascas de limão. Transfira o licor para a garrafa de vidro esterilizada e feche bem;
Receiteria
Guarde no congelador para ficar bem gelado na hora de servir. Aprecie puro ou prepare um drink com o limoncello. Aproveite!
O limoncello tem sabor cítrico intenso e aroma fresco das cascas de limão-siciliano, com perfil bastante doce e alcoólico. A bebida praticamente não possui gorduras ou proteínas, concentrando suas calorias principalmente no açúcar e na vodka. É tradicionalmente servido bem gelado em pequenas doses após refeições.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0g
0%
gorduras saturadas
0g
0%
colesterol
0g
0%
sódio
1mg
0%
carboidratos
26.8g
8.9%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
26.2g
52.4%
proteínas
0.1g
0.2%
vitamina C
6mg
6.7%
cálcio
4mg
0.4%
ferro
0mg
0%
potássio
18mg
0.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Nessa receita, o uso da vodka é de extrema importância. Não se preocupe, apesar de uma bebida alcoólica considerada forte por muitos, nesse caso, ela não interfere no sabor e dá a textura licorosa ao limoncello. Ao finalizar, mantenha o drink sempre no congelador.
Dica de Aproveitamento
Aqui no Receiteria não aprovamos desperdício de receitas prontas e nem de ingredientes! Por isso, aproveite os limões descascados no passo a passo e faça uma mousse, uma torta, um risoto, um drink, ou qualquer outra receita!
Agora que você já conferiu essa receita e sabe que sobram alguns limões para fazer outra, experimente esse rocambole de limão-siciliano aqui do Receiteria e aproveite!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
