Essa receita de arroz de costela na pressão é pura comida afetiva. Com sabor marcante, preparo prático e carne suculenta, transforma ingredientes simples em uma refeição completa — perfeita pra quando bate aquela vontade de comida com carinho e sustança.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes. Corte a costela em pedaços menores, se necessário. Pique o bacon e a cebolinha. Fatie a cebola e corte a cenoura em cubinhos;
Receiteria
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Em uma panela de pressão, derreta o bacon até soltar bem a gordura e dourar levemente;
Receiteria
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Tempere a costela com sal e pimenta, e adicione à panela. Doure bem todos os lados para intensificar o sabor;
Receiteria
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Junte a cebola e a cenoura picadas e refogue até que a cebola murche e comece a dourar;
Receiteria
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Adicione a mistura de vinagre com água, o molho inglês e a folha de louro. Misture bem, raspando o fundo da panela para soltar os sabores;
Receiteria
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Complete com água quente até cobrir a carne. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 40 minutos;
Receiteria
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Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está bem macia e o caldo saboroso. Ajuste o sal, se necessário;
Receiteria
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Adicione o arroz cru ao caldo, misture bem e, se preciso, adicione mais água quente (proporção de 2 para 1 em relação ao arroz);
Receiteria
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Tampe novamente a panela e, assim que pegar pressão, desligue o fogo. Aguarde a pressão sair naturalmente;
Receiteria
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Abra a panela, finalize com cebolinha picada e sirva quente!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 231.7
| Gorduras totais | 18.3g | % |
| Gorduras saturadas | 5.5g | % |
| Sódio | 86.1mg | % |
| Carboidratos | 7.7g | % |
| Fibras | 0.4g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.5g | |
| Proteínas | 8.2g | % |
| Vitamina C | 0.6mg | % |
| Cálcio | 4mg | % |
| Ferro | 0.11mg | % |
| Potássio | 32.9mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Este prato oferece boa quantidade de proteínas, ideal para quem busca fortalecer os músculos. Contudo, o teor de gorduras é significativo, então saboreie sem exagero. O sódio, embora moderado, merece atenção em dietas controladas. Uma escolha saborosa para momentos especiais!
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anote aí...
Esse arroz de costela é uma refeição completa, daqueles que se bastam sem nenhuma guarnição ou complemento, é um preparo coringa para servir em um almoço em família! O arroz fica cremoso pelo caldo da carne e a costela é de derreter na boca. Se quiser um toque especial, finalize com cheiro-verde.
O arroz, no momento em que você desliga o fogo, fica bem caldoso, mas não se preocupe! Passado 5 minutinhos ele absorve todo esse caldo e fica bem encorpado. Portanto, não deixe o arroz por mais tempo no fogo para secar toda a água, pois assim ele pode ficar empapado.
Por aqui nós adoramos receitas como essa – práticas e com ingredientes simples, mas que entregam muito sabor e autenticidade. O risoto de carne-seca é uma boa pedida se desejar testar preparos diferentes, dá uma olhadinha no passo a passo e se surpreenda!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
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