Aprenda a preparar essas balinhas de caramelo que foram febre nos anos 90 e mate a saudade da infância! O passo a passo é simples, mas requer paciência: ela precisa de 24 horas de descanso antes de ser cortada. O resultado? Uma delícia que vale cada minuto!
Ingredientes
25unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes na bancada para agilizar o preparo;
Receiteria
Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo médio-baixo. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e a mistura fique homogênea;
Receiteria
Depois, adicione a manteiga e misture até incorporar novamente. Coloque o creme de leite e o sal, e mexa constantemente até obter um caramelo cremoso e que não gruda mais na panela;
Receiteria
Transfira a mistura para um recipiente retangular untado com um pouco de manteiga (não exagere, para não pegar o sabor na bala). Para ter balas mais altas, opte por um recipiente menor. Leve à geladeira por 24 horas para firmar;
Receiteria
Retire da geladeira e corte as balas no tamanho de sua preferência. Agora é só aproveitar!
Deliciosa, mas rica em calorias e açúcares, vale saborear sem exagero. Baixo teor de proteínas e fibras. Boa opção para quem busca um doce ocasional, mas atenção para não exagerar, especialmente se estiver controlando a ingestão de gorduras e carboidratos no dia a dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
25g
38.5%
gorduras saturadas
7.5g
37.5%
colesterol
0g
0%
sódio
17.9mg
0.8%
carboidratos
49.4g
16.5%
fibras
0g
0%
açúcares totais
9.9g
19.8%
proteínas
0.6g
1.2%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
27.3mg
2.1%
ferro
0.07mg
0.5%
potássio
38.1mg
0.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Descubra truques para deixar sua bala de caramelo irresistível!
Derretendo o açúcar: evite que o açúcar queime ou escureça demais para não amargar.
Temperatura do creme de leite: use creme de leite em temperatura ambiente para ajudar no ponto.
Consistência no clima: em dias quentes, as balas podem ficar moles e grudentas. Armazene na geladeira para mantê-las firmes.
Rendimento: a receita rende cerca de 350 gramas, ou 25 balinhas de 14 gramas cada.
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Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
