Com aquele sabor irresistível que lembra casa de vó, o biscoito de polvilho na air fryer é a escolha perfeita para um lanche rápido e sem complicação. Feito com ingredientes simples e preparo descomplicado, ele fica pronto em poucos minutos e dispensa forno, trazendo praticidade para o dia a dia.
Ingredientes
550gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes dessa receitinha! Quebre o ovo separadamente, para verificar se está bom;
Receiteria
Para começar, coloque a água, o óleo, o leite e o sal em uma leiteira ou fervedor. Misture tudo muito bem e leve ao fogo alto para ferver;
Receiteria
Assim que ferver, use essa mistura para escaldar o polvilho em uma tigela grande, despejando com cuidado;
Receiteria
Agora, com uma colher ou espátula, mexa bem e apesar da massa ficar meio borrachuda, esse é o ponto correto que devemos chegar;
Receiteria
Abra a massa dentro da tigela, com bastante cuidado por ainda estar quente, para facilitar o processo de resfriamento;
Receiteria
Com um garfo, bata o ovo e acrescente na massa resfriada. Misture, mas dessa vez com as mãos, resultando numa massa mais grudenta e pegajosa;
Receiteria
Em seguida, lave as mãos para facilitar o processo de modelagem dos biscoitos. Pegue pequenas porções enrolando em formato de pequenos cilindros;
Receiteria
Disponha na cesta da air fryer e asse a 200 ºC por cerca de 10 minutos, ou até ficarem levemente douradinhos;
Receiteria
E está pronto! Sirva como lanche da tarde acompanhado por uma xícara de café quentinho.
Com alto teor de lipídeos e sódio, saborear sem exagero é importante. Baixo teor de fibras não contribui para a saciedade. Aproveite como um petisco ocasional, mantendo uma dieta equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
25.7g
39.5%
gorduras saturadas
7.7g
38.5%
colesterol
0g
0%
sódio
415.8mg
17.3%
carboidratos
48.1g
16.0%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
9.6g
19.2%
proteínas
2.3g
4.6%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
49.8mg
3.8%
ferro
0.42mg
3%
potássio
69.2mg
1.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para potencializar seu biscoito de polvilho na air fryer.
Dica de Sabor
Para elevar o sabor da massa, experimente adicionar uma generosa porção de queijo ralado antes de modelar, o que garante crocância extra e um aroma irresistível.
Caso você aprecie uma textura mais firme e um visual bem douradinho, ajuste o tempo de cozimento na air fryer para um intervalo entre 12 a 15 minutos totais.
Variações de Recheio
Uma excelente forma de variar o lanche da tarde é cortar os biscoitos ao meio e recheá-los com requeijão cremoso ou uma combinação clássica de presunto e queijo mussarela.
Essa versatilidade transforma o petisco simples em um sanduíche leve e saboroso, perfeito para acompanhar um café fresquinho e agradar a todos os convidados em casa.
Como Recuperar Biscoitos
Se os biscoitos sobrarem e apresentarem um aspecto murcho no dia seguinte, não descarte, pois eles podem ser facilmente recuperados com um rápido reaquecimento no aparelho.
Basta levá-los de volta à air fryer por cerca de 5 a 6 minutos para que recuperem a crocância original, ficando prontos para o consumo imediato com a mesma qualidade inicial.
Experimente Também
Aproveite a visita para conferir também essa outra versão, o nosso biscoito de polvilho doce, e experimente!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
