Bolo de cenoura super-recheado

1. 

   Reúna todos os ingredientes da massa;

2. 

   Coloque no liquidificador os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar. Bata até ficar homogêneo (cerca de 2 minutos);

3. 

   Transfira para um recipiente grande, adicione a farinha (peneirada) e o fermento. Misture até incorporar;

4. 

   Despeje a massa em uma forma redonda untada, enfarinhada e leva ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Modo de preparo do recheio e montagem

abrir modo cozinhar

1. 

   Reúna todos os ingredientes do recheio;

2. 

   Em uma panela grande, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem;

3. 

   Leve ao fogo médio e mexa sem parara até o brigadeiro engrossar e desgrudar do fundo da panela;

4. 

   Despeje em um recipiente, cubra com plástico filme e deixe esfriar (não deve ser levado para a geladeira);

5. 

   Assim que o bolo estiver pronto e frio, desenforme e corta a massa ao meio;

6. 

   Recheie a base do bolo com metade do brigadeiro, espalhando bem;

7. 

   Tampe o bolo;

8. 

   Com o restante do recheio, misture um pouco de creme de leite até incorporar;

9. 

   Despeje a cobertura por cima do bolo espalhando bem por toda a superfície;

10. 

    Decore com granulado e leve para a geladeira por 30 minutos;

11. 

    Agora é só servir. Bom apetite!