O diferencial dessa receita de bolo de chocolate é o uso de amido de milho, que ajuda a reduzir a densidade da massa, deixando o bolo mais fofinho e aerado. Você pode escolher um chocolate em pó de sua preferência, inclusive 70% cacau para um sabor mais amarguinho.
Ingredientes da massa
12fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da calda
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes para fazer esse bolo de chocolate fofinho fácil. Separe também uma forma redonda (22 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo ou chocolate em pó. Aproveite e já preaqueça o forno a 180 ºC;
Receiteria
Quebre os ovos, um por vez, em um recipiente pequeno para se certificar que estão bons. Transfira para uma tigela e bata levemente, com um fouet (batedor de arame), misturando as claras e as gemas. Junte o leite e o óleo. Misture novamente;
Receiteria
Em outro recipiente, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a farinha de trigo e o amido de milho. Mexa para envolver os ingredientes. Agregue a mistura com ovos aos secos e misture bem. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar;
Receiteria
Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e deixe amornar em temperatura ambiente;
Receiteria
Para a calda: em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga. Mexa bem para dissolver o chocolate;
Receiteria
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar levemente e atinja uma textura cremosa, em cerca de 5 a 7 minutos;
Receiteria
Desenforme o bolo sobre um prato grande ou boleira. Com uma colher, espalhe a calda de chocolate por cima do bolo. Decore com granulados ou raspas de chocolate, se desejar um toque especial!
Bolo bem macio e energético, com bastante carboidrato e açúcar tanto na massa quanto na cobertura. O chocolate em pó traz sabor intenso e pequenas quantidades de minerais, enquanto o óleo ajuda na textura fofinha. A calda deixa a receita ainda mais cremosa e calórica.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.9g
19.8%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
41g
13.7%
sódio
118mg
4.9%
carboidratos
56.1g
18.7%
fibras
1.3g
5.2%
açúcares totais
37.5g
75%
proteínas
4.7g
9.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
52mg
4%
ferro
1.5mg
10.7%
potássio
132mg
2.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de bolos
as melhores receitas de bolo da semana, direto no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Bolo de chocolate é sucesso entre crianças e adultos! Uma ótima opção para receber visitas em casa. Com essa receita, pode ter certeza, que você receberá muitos elogios. Ele cresce bonito e fica bem fofinho.
Versão sem lactose: é possível substituir o leite da massa pela mesma quantidade de água, o que ajuda a potencializar o sabor do chocolate. Lembre-se que a calda também possui leite.
Toques de sabor: experimente adicionar 1/8 de colher de chá de noz-moscada à massa. A especiaria combina muito com chocolate e oferece um aroma prolongado. Um toque de gengibre fresco também combina muito com esse bolo.
Decoração e cobertura: solte a criatividade na decoração! Granulado, confeites, morangos frescos etc. Você também pode variar na cobertura. Confira nossa seleção de receitas de cobertura para bolos.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
