Seja para uma festa de aniversário ou para servir como sobremesa em um almoço de família, esse bolo gelado é perfeito para um dia quente de verão! Isso porque, além de delicioso, é também muito refrescante. Com textura úmida e fofinha, conta com uma combinação de sabores suaves, sendo uma verdadeira tentação!
Ingredientes da massa
36fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
ingredientes da calda
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes e comece preaquecendo o forno a 200ºC. Coloque a manteiga em um recipiente próprio para micro-ondas e leve por 10 a 20 segundos para derretê-la. Quebre os ovos um por vez e separe as gemas das claras;
Receiteria
Em uma tigela grande, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga derretida. Bata bem com um fouet (batedor de arame) até a mistura ficar esbranquiçada e cremosa. Acrescente o leite de coco e bata novamente, até que tudo fique bem incorporado;
Receiteria
Peneire a farinha para evitar grumos e adicione à mistura aos poucos, mexendo bem com uma espátula até obter uma massa homogênea. Adicione o leite e misture até que fique bem incorporado;
Receiteria
Em outra vasilha, bata as claras até o ponto de neve. Para isso, use o fouet novamente, começando com movimentos circulares. À medida que vão começando a formar espuma, aumente a intensidade dos movimentos, batendo mais rápido, sempre em círculos grandes e constantes;
Receiteria
Adicione as claras batidas à massa de forma delicada. Misture com cuidado, usando uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para preservar a aeração. Por último, coloque o fermento e mexa com cuidado até incorporar;
Receiteria
Transfira a massa para uma forma de 30 X 20, untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito, se sair limpo, o bolo está pronto;
Receiteria
Em uma panela, coloque todos os ingredientes do recheio, cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo. Continue mexendo até engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar;
Receiteria
Assim que o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio, formando duas camadas. Prepare a calda misturando leite com açúcar e molhe a primeira camada do bolo para garantir que fique bem úmido;
Receiteria
Espalhe o recheio de beijinho de maneira uniforme sobre a camada de bolo umedecida;
Receiteria
Coloque a segunda camada do bolo por cima. Molhe a parte superior do bolo com mais um pouco da calda. Se quiser, finalize com um pouco de coco ralado por cima para dar mais sabor e um toque decorativo;
Receiteria
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que ele esteja bem gelado e firme. Após o tempo, retire da geladeira e corte o bolo em pedaços generosos!
Delicioso, mas atenção ao alto teor calórico e de carboidratos. O cálcio é um ponto positivo, contribuindo para a saúde dos ossos. Saborear sem exagero, especialmente se você estiver monitorando a ingestão de sódio. Uma opção doce e cremosa para momentos especiais.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13g
20%
gorduras saturadas
3.9g
19.5%
colesterol
0g
0%
sódio
229.6mg
9.6%
carboidratos
72.3g
24.1%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
14.5g
29.0%
proteínas
10.3g
20.6%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
231.7mg
17.8%
ferro
0.82mg
5.9%
potássio
343.7mg
7.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O bolo gelado de coco com beijinho é um espetáculo e pode ser servido diretamente na travessa ou, se desejar, embalado em papel alumínio. Na versão embalada, os pedaços de bolo se tornam uma ótima opção para fazer aquela renda extra.
Dicas de Preparo
O passo a passo que você acabou de aprender rende 1,080 kg. Caso queira dobrar o recheio, utilize-o para cobrir o bolo e da mesma forma, adicione coco ralado para finalizar. De qualquer modo essa receita fica incrível, mas experimente servir bem geladinho, é melhor ainda.
Aqui no Receiteria existem diversas receitas que podem ser feitas para serem vendidas. Confira o copo da felicidade, composto por camadas de creme, brigadeiro, morangos e suspiros, e surpreenda seus familiares e clientes. Aproveite!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
