Capellini com peixe

Name: Capellini com peixe
Total time: 15 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 100 gramas de capellini cozido; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sobremesa de alcaparras lavadas; 1 filé de anjo; 1/2 cebola roxa em meia-lua; Raspas de limão-siciliano; Pimenta-do-reino e sal a gosto

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100 gramas de capellini cozido
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sobremesa de alcaparras lavadas
1 filé de anjo
1/2 cebola roxa em meia-lua
Raspas de limão-siciliano
Pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

Tempere o filé de peixe com pimenta e sal e deixe marinar. Reserve.
Coloque a cebola em uma panela aquecida com azeite e mexa até ela adquirir um aspecto transparente.
Adicione as raspas de limão e as alcaparras.
Desligue o fogo, ajuste a pimenta e o sal. Acrescente 1 colher de manteiga. Reserve.
Pincela manteiga em todo o filé de peixe marinado. Transfira-o para uma frigideira aquecida com um fio de azeite.
Doure ambos os lados do filé e adicione a outra colher de manteiga. Reserve.
Junte o capellini e o molho de manteiga.
Adicione o peixe e sirva. Bom apetite.

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O filé de anjo pode acabar desidratando por marinar com pimenta e sal. Por isso, seque o excesso de água na superfície do peixe antes de levá-lo à frigideira.

Se quiser trazer um toque especial a mais, reserve 1 xícara de chá da água de cozimento da sua massa e acrescente no seu molho.

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