Creme de cenoura e couve-flor

Ingredientes

• 2 cenouras grandes
• 1 couve-flor pequena
• 1 abobrinha pequena
• Azeite de oliva a gosto
• Curry a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de missô de grão-de-bico
• Tempero verde a gosto

Modo de preparo

1. Corte as cenouras, a couve-flor, a abobrinha em pedaços menores.
2. Adicione os legumes em uma panela com um pouco de azeite e deixe refogar até dourarem.
3. Cubra os vegetais com água e deixe cozinhar até ficarem macios.
4. Transfira-os para um liquidificador, com um pouco da água do cozimento (o quanto bastar) e bata até formar um creme.
5. Coloque o curry, o sal, a pimenta, o leite de coco e bata novamente até incorporar tudo.
6. Volte o creme para a panela e deixe cozinhar até engrossar.
7. Acrescente o missô, tempero verde e misture bem.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @keterin