Creme de cenoura e couve-flor

Name: Creme de cenoura e couve-flor
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 cenouras grandes; 1 couve-flor pequena; 1 abobrinha pequena; Azeite de oliva a gosto; Curry a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 100 ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de missô de grão-de-bico; Tempero verde a gosto

Enviada por Keterin T atualizada em 17/10/2023

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2 cenouras grandes
1 couve-flor pequena
1 abobrinha pequena
Azeite de oliva a gosto
Curry a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de missô de grão-de-bico
Tempero verde a gosto

Modo de preparo

Corte as cenouras, a couve-flor, a abobrinha em pedaços menores.
Adicione os legumes em uma panela com um pouco de azeite e deixe refogar até dourarem.
Cubra os vegetais com água e deixe cozinhar até ficarem macios.
Transfira-os para um liquidificador, com um pouco da água do cozimento (o quanto bastar) e bata até formar um creme.
Coloque o curry, o sal, a pimenta, o leite de coco e bata novamente até incorporar tudo.
Volte o creme para a panela e deixe cozinhar até engrossar.
Acrescente o missô, tempero verde e misture bem.
Agora é só servir. Bom apetite.

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