O pé de moça de leite ninho é um doce irresistível, com textura macia e sabor equilibrado. Feito com amendoim, leite em pó e leite condensado, é menos doce que outras versões e perfeito para agradar toda a família. Além de delicioso, é fácil de preparar e tem aquele gostinho especial de festa junina.
ingredientes
12pedaços
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada;
Receiteria
Em uma panela antiaderente, adicione o leite condensado, o leite em pó, o amendoim e a manteiga. Misture bem antes de ligar o fogo para que os ingredientes incorporem;
Receiteria
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a massa começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo após 10 minutos, quando a massa atingir um ponto firme e cremoso (não deixe caramelizar para o doce não escurecer);
Receiteria
Em seguida, transfira a massa para uma forma (30x20 cm) forrada com papel-manteiga. Espalhe e nivele com uma colher para ficar uniforme;
Receiteria
Leve à geladeira por 1 hora ou até firmar completamente. Retire da forma, remova o papel-manteiga e corte em quadradinhos iguais;
Receiteria
Passe cada pedaço no leite em pó peneirado, retire o excesso e disponha em travessa para servir!
Boa opção de proteína e cálcio, fortalecendo músculos e ossos. Contudo, o teor de lipídeos e calorias pede saborear sem exagero. Vale atenção para quem controla a ingestão de sódio. Aproveite com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
25g
38.5%
gorduras saturadas
7.5g
37.5%
colesterol
0g
0%
sódio
124.5mg
5.2%
carboidratos
40.9g
13.6%
fibras
2.7g
10.8%
açúcares totais
8.2g
16.4%
proteínas
15.4g
30.8%
vitamina C
0.9mg
1%
cálcio
261.8mg
20.1%
ferro
0.16mg
1.1%
potássio
334.8mg
7.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse doce de leite Ninho com amendoim é daqueles que conquistam logo na primeira mordida. A combinação do leite em pó com o leite condensado cria uma base cremosa e equilibrada, enquanto o amendoim traz textura e sabor marcante. O resultado é um doce firme, fácil de cortar e perfeito para servir em pedaços.
Ponto da Massa
O ponto da massa é a etapa mais importante do preparo, então vale usar fogo baixo e mexer sem parar para evitar que grude ou queime. Uma pitada de sal ajuda a realçar ainda mais o sabor e deixa o doce menos enjoativo.
Variações
Se quiser variar, dá para substituir parte do amendoim por castanha-de-caju ou acrescentar raspas de limão ou laranja.
Como Servir
Depois de gelado, ele fica ideal para empanar no leite em pó e servir em travessas ou caixinhas. Também fica delicioso acompanhado de uma calda de chocolate ou caramelo por cima.
Se você gosta de doces práticos para dividir, aproveite para experimentar também o nosso brigadeiro com creme de leite, que é simples, cremoso e sempre faz sucesso.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
