Essa geleia de abacaxi é uma receita caseira deliciosa, perfeita para acompanhar pães, torradas, bolos e até queijos. Com um sabor equilibrado entre o doce e o levemente ácido, ela fica aromática por causa do cravo e da canela, que dão um toque especial à preparação.
Ingredientes
940gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes na bancada e comece descascando o abacaxi e retirando a parte do miolo, em seguida corte em cubos;
Receiteria
Em uma panela grande, coloque o abacaxi, o açúcar, o suco de limão, os cravos e a canela. Leve ao fogo médio. Quando começar ferver diminua para fogo baixo, mexendo, e cozinhe por cerca de 15 minutos;
Receiteria
Após 10 minutos passados do cozimento, retire a canela e os cravos para não amargar a geleia;
Receiteria
Desligue o fogo e transfira a mistura para o liquidificador ou use um mixer, batendo até processar bem os cubos de abacaxi;
Receiteria
Volte a mistura para a panela, em fogo baixo, mexendo sempre. Após cerca de 5 minutos, a geleia estará pronta;
Receiteria
Adicione o suco de mais meio limão e misture bem. A geleia estará com textura firme e brilhosa;
Receiteria
Agora, coloque a geleia em potes próprios para compota, lavados e secos. Tampe e vire os potes de cabeça para baixo;
Receiteria
Espere esfriar completamente e está pronto!
Boa opção de doce, com baixo teor de sódio e gordura. Rica em carboidratos, é ideal para quem precisa de energia rápida. Saboreie sem exagero devido ao conteúdo calórico. O potássio presente contribui para a saúde muscular e equilíbrio de fluidos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.1g
0.2%
gorduras saturadas
0g
0%
colesterol
0g
0%
sódio
1mg
0%
carboidratos
38.7g
12.9%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
7.7g
15.4%
proteínas
0.6g
1.2%
vitamina C
16.9mg
18.8%
cálcio
14.9mg
1.1%
ferro
0.19mg
1.4%
potássio
82.9mg
1.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Essa geleia de abacaxi é daquelas receitas simples que entregam muito sabor, com equilíbrio entre o doce e a acidez natural da fruta. O cozimento em fogo médio para baixo ajuda a extrair bem os sabores, enquanto retirar as especiarias no tempo certo evita amargor e mantém o aroma agradável.
Variações no Preparo
Para variar o preparo, dá para substituir a canela por baunilha ou acrescentar gengibre ralado, criando novas camadas de sabor. Misturar coco ralado no final ou usar parte de açúcar mascavo também traz um toque mais rústico e interessante, sem perder a textura brilhante característica.
Sugestões de Serviço
Na hora de servir, essa geleia combina muito bem com queijos, pães artesanais ou até como acompanhamento de carnes. Também funciona perfeitamente em sobremesas ou no café da manhã.
Se você gosta desse tipo de preparo, vale experimentar também nosso doce de abóbora simples, que é igualmente aromático e versátil.
Oi, eu sou a Vania! Sou uma cozinheira afetiva e vó com açúcar da Mariela e da Luísa. Aprendi a cozinhar com as mulheres da minha família e quero ensinar para minhas netas todos os segredos da cozinha! Amo fazer pães artesanais e tenho um carinho especial por receitas de galinha caipira, que aprendi a preparar com minhas avós.
