Cremosa, leve e com um toque mais suave, essa maionese com ovo cozido e iogurte natural é perfeita para quem busca uma versão equilibrada e deliciosa. Com preparo simples, ela combina muito bem com saladas, sanduíches ou churrascos, trazendo frescor e sabor na medida certa para suas refeições.
Ingredientes
220ml
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes para preparar uma maionese saudável, feita com ovo cozido e iogurte natural;
Receiteria
Para iniciar o preparo, é importante dessorar o iogurte (retirar o soro), para que ele fique mais consistente. Em um filtro de pano ou de papel (aqueles de café), coloque o iogurte e deixe escorrer o soro. Quanto mais tempo ficar, melhor e mais consistente ele ficará;
Receiteria
Coloque uma panela com bastante água no fogo e deixe ferver. Quando levantar fervura, adicione os ovos e deixe cozinhar por 8 a 9 minutos. Passado o tempo, transfira-os para um recipiente com água e gelo, para dar um choque térmico. Depois, descasque os ovos;
Receiteria
Em um mixer (ou liquidificador), coloque os ovos descascados, a mostarda, o sal, a pimenta e o iogurte sem soro. Bata até os ovos triturarem bem e tudo formar uma mistura homogênea e cremosa;
Receiteria
Acrescente a salsinha e o manjericão e bata até eles se misturarem bem;
Receiteria
Agora é só servir essa maionese saudável nos seus lanches ou como acompanhamento de algum petisco. Lembre-se de armazenar ela na geladeira por até 3 dias. Bom apetite!
Boa opção com alto teor de proteínas e cálcio, beneficiando ossos e músculos. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saborear com equilíbrio é a chave.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.1g
7.8%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
248.4mg
10.4%
carboidratos
4.3g
1.4%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
8.1g
16.2%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
111.5mg
8.6%
ferro
0.57mg
4.1%
potássio
154.1mg
3.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
A minha receita ficou horrível. Muito cheiro de ovo, aguada. Consistência muito diferente de maionese. Fiz conforme indicado. Não sei onde errei, se errei mesmo
A minha receita ficou horrível. Muito cheiro de ovo, aguada. Consistência muito diferente de maionese. Fiz conforme indicado. Não sei onde errei, se errei mesmo
Isso pode acontecer se o iogurte estiver muito líquido ou se os ovos estiverem quentes. Tente usar iogurte mais firme e ovos bem frios — assim a textura e o sabor ficam melhores 😉
