Clássico da culinária italiana, o molho à matriciana é intenso e cheio de sabor. Feito com poucos ingredientes, valoriza cada detalhe do preparo. Perfeito para massas, transforma qualquer prato em algo especial. Tem um equilíbrio incrível entre salgado e ácido. Uma receita tradicional que conquista pela autenticidade.
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de Preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela, doure o bacon com o azeite;
Receiteria
Depois, adicione o alho e refogue;
Receiteria
Em seguida, acrescente a cebola e os tomates picados. Continue refogando;
Receiteria
Assim que o tomate murchar, coloque as latas de tomates pelados e tempere com gengibre, pimenta e sal;
Receiteria
Para finalizar, coloque o açúcar, a fim de diminuir a acidez do molho;
Receiteria
Tampe a panela e, em fogo baixo, deixe cozinhar por 30 minutos;
Receiteria
Está pronto! Despeje o molho sobre a massa de sua preferência e bom apetite.
Com concentração de lipídeos, oferece sabor rico, mas vale atenção para quem busca controlar gorduras. O sódio é elevado, sendo prudente para hipertensos. Potássio presente contribui para o equilíbrio eletrolítico. Saborear sem exagero é a dica!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
15.8g
24.3%
gorduras saturadas
4.7g
23.5%
colesterol
0g
0%
sódio
213mg
8.9%
carboidratos
3.5g
1.2%
fibras
1g
4%
açúcares totais
0.7g
1.4%
proteínas
2.9g
5.8%
vitamina C
14.1mg
15.7%
cálcio
7.6mg
0.6%
ferro
0.29mg
2.1%
potássio
196.8mg
4.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
