Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

8min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes necessários sobre a bancada. Corte o chocotone em fatias, em uma espessura média;
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Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio e misture bem até engrossar;
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Vamos para a montagem! Em um refratário (22x16x06), acrescente uma camada do creme; depois, de chocotone. Caso as fatias sejam muito grandes, vá cortando para que tudo fique preenchido;
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Vá intercalando até que a última camada seja de creme;
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Para a ganache, junte os chocolates em gota com o creme de leite e derreta no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos;
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Despeje a ganache sobre o pavê, uniformizando com uma colher;
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Finalize com chocolate granulado se desejar. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar;
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Sirva na sua ceia de Natal e aproveite dos melhores sabores!

anote aí...

Usar um chocotone trufado é uma excelente forma de garantir um pavê mais úmido e cheio de sabor. A textura macia do chocotone contrasta perfeitamente com o creme, criando camadas irresistíveis. Além disso, o recheio trufado traz intensidade ao doce, dispensando a necessidade de caldas muito doces.

Ao regar as camadas com uma calda feita de leite e essência de baunilha, o pavê ganha cremosidade e um aroma acolhedor. Essa umidade extra ajuda a unir os sabores e impede que o chocotone fique seco. Se desejar, pode acrescentar um toque de licor ou leite condensado à calda para deixá-la ainda mais saborosa.

Entre as camadas, adicione nozes ou castanhas picadas para trazer crocância e equilibrar a doçura do doce. Um toque de rum ou conhaque confere um sabor mais sofisticado e adulto, combinando muito bem com a ganache meio amargo, que ajuda a quebrar o excesso de açúcar. Finalize com raspas de laranja para realçar o perfume natalino e deixar a sobremesa com um toque cítrico e festivo.

Não tem nada mais tradicional nas sobremesas de Natal que o pavê e o chocotone, nunca falta na ceia. Então, uma receita que combina as duas coisas não tem como dar errado, não é? Outra receita que combina duas sobremesas super tradicionais do Natal, é a nossa rabanada de chocotone, fica crocante por fora, macia por dentro, e o gostinho do chocolate é a cereja no bolo, o sabor fica incrível. Experimente!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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