Essa pizza de sardinha é daquelas clássicas receitas de vó, práticas, mas sempre com um toque especial que a torna aconchegante e irresistível! Se preferir, o extrato de tomate do recheio pode ser facilmente substituído por molho de tomate. Fica igualmente saboroso!
Ingredientes do recheio
10pedaços
Conversor de Medidas
Ingredientes da massa
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Antes de iniciar o preparo, lave e corte em cubos o pimentão e os tomates. Pique o cheiro-verde finamente e descasque e corte as cebolas também em cubinhos. Retire a espinha central das sardinhas enlatadas, unte uma forma retangular com óleo ou azeite e preaqueça o forno a 180°C;
Receiteria
Em uma panela grande, em fogo médio, adicione um pouco de azeite e, assim que esquentar, despeje a cebola picadinha. Deixe refogar por cerca de 5 minutos, até ficar transparente;
Receiteria
Acrescente o pimentão, mexa por alguns minutos e agregue o extrato de tomate. Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes e deixe refogar por 2 minutos sem mexer, para grudar levemente no fundo da panela;
Receiteria
Feito isso, junte o tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem;
Receiteria
Em seguida, adicione um pouco de água, mexa e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo até incorporar todos os sabores e obter uma textura pastosa;
Receiteria
Se o seu molho estiver muito ácido, adicione uma pitada de fermento em pó para bolo ou bicarbonato de sódio, que ajudam a quebrar a acidez. Misture bem;
Receiteria
Agora, acrescente a sardinha limpa e, com a ajuda da espátula, quebre os pedaços do peixe até que se misture por completo ao molho;
Receiteria
Desligue o fogo, finalize com o cheiro verde e reserve;
Receiteria
Para a massa, em uma tigela grande, junte os ovos e o sal. Bata com um fouet (batedor de arame) até obter uma textura com bolhas na superfície;
Receiteria
Em seguida, agregue o açúcar, o leite e o óleo. Continue mexendo até ficar homogênea;
Receiteria
Por fim, adicione a farinha e o fermento em pó. Misture tudo muito bem até que a massa fique densa e lisinha;
Receiteria
Para a montagem, despeje toda a massa na forma untada e enfarinhada. Com o auxílio de duas colheres, espalhe o molho de sardinha por cima da massa, aos poucos, para poder espalhar bem;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito espetado na torta saia limpo. Espere esfriar e sirva!
Boa opção de proteína e cálcio, ajudando na manutenção muscular e óssea. O potássio beneficia a saúde do coração. O sódio merece atenção, especialmente para quem busca controlar a pressão arterial. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.8g
15.1%
gorduras saturadas
2.9g
14.5%
colesterol
0g
0%
sódio
328.9mg
13.7%
carboidratos
9.7g
3.2%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
1.9g
3.8%
proteínas
12.6g
25.2%
vitamina C
11.2mg
12.4%
cálcio
189.6mg
14.6%
ferro
1.71mg
12.2%
potássio
300.8mg
6.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Essa pizza de sardinha fofinha é daquelas receitas que trazem memória afetiva logo na primeira mordida. A massa cresce leve e macia, enquanto o recheio bem temperado entrega um sabor marcante e reconfortante. É uma opção prática, econômica e perfeita para reunir a família em volta da mesa.
Variações de Recheio
Se quiser variar, o recheio pode ser adaptado sem dificuldade. Quem não é fã de sardinha pode substituir por atum ou até frango desfiado, mantendo a mesma base da receita.
Dica de Preparo
Outro ponto importante é deixar o molho esfriar um pouco antes de espalhar sobre a massa, garantindo que ela cresça direitinho no forno e fique bem fofinha.
Sugestão de Acompanhamento
Essa pizza vai muito bem no lanche da tarde, acompanhada de uma bebida geladinha ou até de um café passado na hora.
Se você gosta desse tipo de preparo simples e cheio de nostalgia, aproveite para experimentar também a nossa torta salgada de liquidificador fofinha aqui no Receiteria. Fácil, versátil e sempre um sucesso.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
Luciana, obrigado pela avaliação. Para deixar a pizza mais fofinha, tente aumentar a quantidade de fermento na massa.
Willian
19/05/2026
Segui passo a passo e deu super certo. Fiquei com receio de colocar muito molho em cima pra não pesar e desandar a massa,então coloquei pouco,até pré assar a massa, depois coloquei mais. Receita ótima gente ficou boa demais
Segui passo a passo e deu super certo. Fiquei com receio de colocar muito molho em cima pra não pesar e desandar a massa,então coloquei pouco,até pré assar a massa, depois coloquei mais. Receita ótima gente ficou boa demais
