Essa é uma ótima opção de sobremesa simples e saborosa, aproveitando o pão amanhecido de forma criativa. Com textura firminha e uma calda caramelizada, esse pudim transforma ingredientes comuns em um doce delicioso, perfeito para encantar todos os familiares. Experimente essa delícia!
Ingredientes da calda
10fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes do pudim
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Comece reunindo todos os ingredientes na bancada;
Receiteria
Para a calda, em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e vire um caramelo dourado;
Receiteria
Com cuidado, adicione a água e continue mexendo até o açúcar dissolver novamente e formar uma calda homogênea;
Receiteria
Desligue o fogo e despeje essa calda quente em uma forma de pudim de 20 x 8 cm. Segure a forma com uma luva térmica e gire-a para espalhar bem a calda por todo o fundo e laterais, reserve;
Receiteria
Para o pudim, no liquidificador, adicione o pão francês amanhecido cortado em pedaços. Quebre os ovos um por vez, para se certificar que estão bons e transfira para o liquidificador;
Receiteria
Junte o leite condensado, a maisena e o leite. Bata tudo por cerca de 5 minutos, até que a mistura fique bem homogênea e cremosa;
Receiteria
Coloque a mistura do pudim na forma com a calda e cubra com papel alumínio para evitar que a superfície queime durante o cozimento;
Receiteria
Tampe a panela e leve ao fogão, em fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Para testar o ponto, retire a tampa e o papel alumínio e espete um garfo no pudim. Se o garfo sair limpo, o pudim está pronto;
Receiteria
Retire a forma da panela e deixe esfriar por alguns minutos. Quando estiver morno, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o pudim fique firme e fácil de desenformar;
Receiteria
Retire o pudim da geladeira, passe uma faca nas laterais e no centro, sem afundar muito para não danificar a sobremesa. Coloque um prato grande por cima da forma e vire-a com cuidado para desenformar;
Receiteria
Agora é só servir e aproveitar esse pudim de pão delicioso!
Delicioso e fácil de preparar, esta sobremesa é rica em cálcio, promovendo a saúde óssea. O teor de proteína é um bônus para a saciedade. Contudo, o sódio merece atenção especial, principalmente para quem precisa controlar a ingestão. Saboreie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.5g
6.9%
gorduras saturadas
1.4g
7.0%
colesterol
0g
0%
sódio
102.7mg
4.3%
carboidratos
31.5g
10.5%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
6.3g
12.6%
proteínas
5.3g
10.6%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
112.7mg
8.7%
ferro
0.29mg
2.1%
potássio
151.3mg
3.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Essa receita de pudim de pão é bem rápida e perfeita para matar aquela vontade de um docinho pós-almoço de família. No processo, o mais importante é ficar atento para a água do cozimento não evaporar e desandar a sobremesa.
Dicas de Preparo
Caso goste, você pode adicionar essência de baunilha ou coco ralado ao pudim. E ao preparar o caramelo, acrescente a água cuidadosamente, e utilize uma colher de cabo longo, para evitar queimaduras.
Dica para Desenformar
Para facilitar na hora de desenformar, passe a forma em água morna rapidamente.
Você sabia que existem outras sobremesas que podem ser feitas com pão amanhecido? Confira o passo a passo dessa rabanada recheada com doce de leite, aproveite a deliciosa combinação dessa receita, e evite o desperdício de pães!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
